Kycklinghjärtor är inte särskilt populära bland hemmafruar. Under tiden är de mycket rika på proteiner, men innehåller praktiskt taget inte fett, vilket innebär att de är en idealisk köttersättning för en diet eller en hälsosam kost. Dessutom är de också mycket goda. Tro mig inte? Förbered en maträtt med kycklinghjärtan så förstår du allt själv.
Stewed kycklinghjärtor
Ingredienser:
- 800 g kycklinghjärtan
- 2 lökar
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- 1/2 tsk salt;
- vegetabilisk olja.
Skala lökarna, skär i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk över medium värme. Skölj blodproppar ur kycklinghjärtan och skär av överflödigt fett. Överför dem till en stekpanna och stek i 5-7 minuter, rör om hela tiden med en träspatel. Sänk värmen till låg, täck med locket och låt kycklinghjärtorna simma i 20-25 minuter. Krydda dem med salt, öka temperaturen och bruna skålen lite.
Kycklinghjärtkebab
Ingredienser:
- 800 g kycklinghjärtan
- 600 g ananasmassa;
- 50 ml olivolja
- 25 ml balsamvinäger;
- 1 vitlöksklyfta
- 1/4 tsk oregano;
- salt.
Dela fruktmassan i två lika stora delar, hugga en och skär den andra i triangulära skivor. Kombinera balsamvinäger, olivolja, krossad vitlök, oregano och ananaspuré. Gnid kycklinghjärtorna med salt och marinera i den beredda blandningen i 20 minuter. Sträng dem på spett eller träspett, alternerande med ananasbitar. Grill kebab eller baka i ugnen.
Kycklinghjärtpaté
Ingredienser:
- 500 g kycklinghjärtor
- 1 morot
- 1 lök;
- 100 g smör;
- 1/3 tsk vardera kryddpeppar och torkad ingefära;
- salt.
Frigör löken från skalet och hugga fint, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Smält 40 g smör och stek grönsakerna. Tillsätt hjärtan, peppar, ingefära, salt efter smak och låt sjuda i 15 minuter vid medium temperatur. Kyl steken och mala i en mixer tillsammans med kvarvarande smör. Lägg paten i kylen i en halvtimme.
Kycklinghjärtasnacksallad
Ingredienser:
- 500 g kycklinghjärtor
- 4 kycklingägg
- 2 tomater;
- 30 g gröna lök;
- 20 g dill;
- 2 msk. majonnäs och gräddfil;
- salt.
Koka kycklingavfallet tills det är ömt, vik i ett durkslag och skär i remsor. Koka äggen hårt och dra av skalen. Skär tomaterna i skivor, gröna lökar - 3-4 cm rör, ägg - i halvcirklar, finhacka dill. Blanda allt i en fin salladsskål, krydda med majonnäs och gräddfil och salt, om det behövs.
Varm sallad med kycklinghjärtor
Ingredienser:
- 200 g kycklinghjärtan
- 250 g hackade gröna bönor, kan frysas;
- 2 paprika
- 6 isbergssalladsblad;
- 1/2 tsk curry;
- olivolja;
För såsen:
- en halv apelsin;
- 50 ml sojasås
- 1 tsk honung.
Pressa apelsinjuice, rör om med honung och sojasås och blöt i hjärtan i denna marinad i 20 minuter. Skala paprika och skär i remsor. Stek bönorna i olivolja i 4-5 minuter. Koka paprikorna på samma sätt, men på 2-3 minuter. Häll mer olja i pannan och stek kycklinghjärtorna i 5-7 minuter, strö dem med curry och salt i slutet av tillagningen. Riv "Isberg" med händerna och täck över den platta skålen. Rör i de heta salladsingredienserna och lägg över salladsbladen.
