Pasta med tomatsås är en utmärkt maträtt för dem som vill ta vägen för vegetarism och de som bara vill lägga till variation i sin vanliga meny. Lätt men tillfredsställande. Den förbereder sig mycket snabbt och kräver inga speciella matlagningsförmågor.
Det är nödvändigt
-
- 1-2 lökhuvuden;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 700-800 g tomater i sin egen juice;
- 400 g spagetti;
- 1/2 tsk torkad oregano;
- 1/2 tsk torkad merian;
- 1/2 tsk torkad basilika;
- 1/2 tsk Sahara;
- 40-50 g riven parmesanost;
- färsk basilika;
- vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skala lök och vitlök. Tvätta i kallt rinnande vatten. Finhacka. Värm vegetabilisk olja (helst olivolja) i en stekpanna eller kastrull. Placera den hackade lök och vitlök där. Stek på medium värme tills det är gyllenbrunt, ca 5 minuter, rör om ibland för att undvika att brinna.
Steg 2
Ta bort tomaterna från burken. Skär till små bitar. Placera i sauterade lökar i en stekpanna med juice från en burk. Salt. Tillsätt oregano, basilika och merian. Koka upp. Simma i ca 8-10 minuter tills saften har avdunstat och såsen tjocknar. Täck inte över med lock. Tillsätt lite socker för att göra såsen söt och lämna den sura smaken av tomaterna.
Steg 3
Koka vattnet separat i en kastrull. Salt, tillsätt 1 msk. olivolja och toppa med spagetti eller annan favoritpasta. Koka, rör om ibland tills al dente. Placera spagettin i ett durkslag.
Steg 4
Lägg den färdiga spagetti i en kastrull till tomatsås. Rör om och låt sjuda i ca 1-2 minuter. Se till att pastan inte är för kokt eller för mjuk. Tillsätt finhackad färsk basilika. Vispa.
Steg 5
Lägg pastaen med tomatsås på stora tallrikar. Strö över riven parmesanost. Garnera med ett nytt basilikablad. Servera med en färsk grönsaksallad.
