Att bönsoppa drar nytta av tillsatsen av pärlkorn till det, lärde jag mig nästan av misstag under ett nytt kulinariskt experiment. Resultatet är en rik, kryddig maträtt som blir perfekt varm och mättad under den kalla hösten och vintern.
Det är nödvändigt
- - nötkött,
- - 1 burk röda bönor i egen juice,
- - 80-100 g pärlkorn,
- - 4-5 lök,
- - 1-2 morötter.
- - 5-7 potatis,
- - några skedar tomatsås,
- - salt, vitlök, kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förbered nötköttsbuljong. För att göra detta måste ett väl tvättat nötköttben kokas i vatten i minst två timmar. Glöm inte att ta bort skummet i tid, salta och tillsätt ett par lagerblad. När buljongen är klar tar du bort benet och skär av köttet. Det kan läggas till färdig soppa.
Steg 2
Skala löken, morötterna och potatisen medan köttet kokar. Jag tar mycket lök, för jag har under en tid blivit mycket förtjust i löksoppa för dess rika arom. Om du inte är ett fan av lök kan du ta bara ett par lök - det räcker.
Steg 3
Hacka löken fint, raspa morötterna på ett grovt rivjärn. Stek dem i olja tills de är gyllenbruna (det visas inom 10-15 minuter).
Steg 4
Lägg samtidigt stekta grönsaker och korn i soppan. Koka i 10 minuter. Tillsätt sedan tärnad potatis och bönor, sås, vitlök (valfritt) och kryddor efter eget val i soppan. Om du gillar kryddiga soppor, skumma inte på kryddor: de öppnas mycket organiskt i bönsoppa med sås. Försök inte salta: om det inte räcker, lägg till.
Steg 5
Låt soppan branta lite innan den serveras. När du serverar kan du dekorera skålen med färska örter.
