Cupcake är en mycket populär konfekt som serveras på tesällskap, bröllop och andra speciella tillfällen. För första gången uppträdde idén att göra den så kallade cupcaken för över 200 år sedan i USA. Därifrån kom receptet Milk Silk cupcake till oss.
Vad är en cupcake?
En cupcake är en liten kaka med en viss fyllning, som är dekorerad med glasyr, frukt eller grädde. Det bakas vanligtvis i formar av silikon, papper eller aluminium. Egentligen används aluminiumformar praktiskt taget inte nyligen. Cupcake ska inte förväxlas med muffin eller muffin. Det är mer en minikaka. En sådan kulinarisk produkt är alltid beredd av kexdeg.
Det allra första cupcake-receptet skrevs i slutet av 1700-talet av en amerikansk kock. Det handlar om att baka en liten tårta i en kopp. Men gradvis ökade efterfrågan på muffins, nya intressanta recept började dyka upp. En sådan kaka som kallas "Milk Silk" anses nu vara särskilt populär.
Recept för mjölksilkmuffins
För att göra en muffin behöver du: 12 formar gjorda av silikon eller specialtunt papper, premiummjöl, bakpulver, vanilj, socker, mjölkpulver, smör, ägg, grädde, grädde eller glasyr.
Först måste du sikta 100 gram mjöl och tillsätt lite bakpulver, socker, mjölkpulver och en tesked vanilj. Allt detta bör blandas ordentligt. Tillsätt sedan cirka 80 gram smör till denna massa och mala det. Var noga med att blanda allt tills en homogen massa erhålls. Häll nu i 100 ml tung grädde där och bryt ett ägg.
För ytterligare åtgärder behöver du en mixer. Blanda den resulterande massan i den med låg hastighet. Men du borde inte slå det. Degen ska vara mycket öm och mjuk. När du har förberett degen delar du upp den i 12 burkar. Här måste man komma ihåg att degen i ugnen kan rinna ut på bakplåten. Försök därför fylla i formuläret upp till hälften.
Vi rekommenderar att ugnen förvärms till 180 ° C. Du måste baka muffins inte mer än tjugo minuter. Du behöver en tandpetare för att kontrollera om kakorna är färdiga. Peka varje muffins försiktigt i den. Om tandpetaren förblir torr är produkten klar. Allt som återstår är att ta bort muffins från ugnen och täcka dem med grädde eller glasyr.
För att göra glasyr, blanda en liten mängd citronsaft med pulveriserat socker. Täck glasyren på cupcakesna och vänta tills den har torkat. De resulterande produkterna kan användas som bröllopsmuffins. De är mycket känsliga och smälter bara i munnen.
