Ett ovanligt gott och samtidigt enkelt recept på aubergine i gräddfil. Aubergine själva är ganska läckra grönsaker, och när de kombineras med gräddfil är de helt enkelt utsökta. Persilja och dill kompletterar smaken på skålen.
Det är nödvändigt
- - peppar - efter smak
- - salt att smaka;
- - persilja;
- - dill;
- - gräddfil - 1 glas;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - vetemjöl - 1 matsked;
- - aubergine - 2 st.
Instruktioner
Steg 1
Skala bort överflödiga äggplantor och tvätta dem sedan i rinnande vatten. Skär i skivor och lägg i varmt vatten i fem minuter. Efter tilldelad tid, kasta äggplantorna i ett durkslag och låt vattnet rinna av.
Steg 2
Därefter krydda aubergine skivorna med salt, peppar och bröd i vetemjöl. Rulla flitigt, från alla håll.
Steg 3
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek de mjölkade auberginebitarna tills de är guldbruna.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200oC. Lägg de stekte äggplantorna i en form, täck med gräddfil. Lägg skålen i ugnen och baka tills den är öm, 40 minuter.
Steg 5
Hacka örterna fint med en skarp kniv, kyla skålen något genom att ta ut den ur ugnen. Strö över örter och servera som en fristående maträtt eller med en lätt grönsaksallad.
