Svamp är grunden för många olika, hälsosamma och läckra rätter. Med svamp, lök och gräddfil till hands kan du servera flera rätter på bordet, olika på sättet att förbereda och smaka på. De passar din familjs smak och tar sin plats i din meny.
Det är nödvändigt
-
- Svamp i gräddfil
- bakad i en kruka:
- 500 g färska porcini-svampar;
- 50 g smör;
- 1 lök;
- 1 glas gräddfil
- vegetabilisk olja;
- mjöl;
- salt;
- Röd paprika;
- svarta pepparkorn;
- kardemumma;
- gröna.
- Champignons i gräddfil:
- 1 kg champignon;
- 2 lök;
- 50 g smör;
- 2 msk riven ost;
- 1 glas gräddfil
- salt;
- malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Svamp i gräddfil, bakad i en kruka
Rengör 500 g färska svampar från jordens rester, skogsavfall.
Steg 2
Skär svampen i skivor, lägg dem i en djup skål och täck dem helt med kallt vatten.
Steg 3
Gnid svampen försiktigt mellan handflatorna och skölj dem. Använd händerna för att ta bort svamparna från vattnet och placera dem i ett durkslag. Låt svampen torka lite.
Steg 4
Lägg de hackade svamparna i en lerkruka. Stäng den tätt med locket.
Steg 5
Placera svampkrukan i en förvärmd ugn till 180 grader. Låt svampen simma i 20-25 minuter.
Steg 6
Skala 1 lök, hugga den fint och spara i vegetabilisk olja.
Steg 7
Ta bort bakplåten från ugnen. Försiktigt, försök att inte bränna dig själv, ta bort locket från potten.
Steg 8
Lägg i en gryta 50 g smör, sauterad lök, röd paprika på knivspetsen, 1 lagerblad, 3 kardemumfrön, 3 svarta pepparkorn. Blanda allt väl.
Steg 9
Blanda 1 tesked mjöl med 0,25 koppar vatten tills det är jämnt. Häll den resulterande blandningen i en svampkruka och blanda allt.
Steg 10
Tillsätt 1 kopp gräddfil till svampen. Blanda allt ordentligt och täck krukan lätt med ett lock.
Steg 11
Låt svampen simma i gräddsås tills den är tjock.
Steg 12
Servera varma svampar. Tillagar potatismos, kokt ris eller bovete för en maträtt. Strö hackade örter över skålen.
Steg 13
Champignons i gräddfil
Skölj 1 kg svamp och skär i kilar.
Steg 14
Skala 2 lökar och hugga fint.
Steg 15
Placera de hackade svamparna och lökarna i en djup stekpanna.
Steg 16
Låt svamp och lök simma på låg värme tills de är ömma.
Steg 17
Lägg 1 glas gräddfil till de stuvade svamparna, blanda allt väl. Krydda skålen med salt och krydda med svartpeppar.
Steg 18
Strö svamp i gräddfil med 2 msk riven ost och baka dem i ugnen tills de är gyllenbruna.
Steg 19
Servera varm.
Smaklig måltid!
