Spaghetti är en lång och tunn pasta som uppfanns i Neapel för över 500 år sedan. Sedan dess har denna produkt blivit oerhört populär inte bara i Italien utan även i andra delar av världen. De kan beredas med en mängd olika såser och ingredienser. De passar bra till mat som kyckling, svamp, ost och gräddfil.
Pasta med kycklingfilé och svamp i gräddsås
En sådan maträtt har ett ganska högt kaloriinnehåll, men samtidigt visar det sig vara tillfredsställande, ömt och mycket gott. För att förbereda det behöver du:
- 250 g spagetti
- 300 g kycklingfilé
- 200 g champignoner
- 50 g ost
- 2 msk. skedar gräddfil
- 1 tsk mjöl;
- olivolja för stekning;
- salt och svartpeppar
- basilika för dekoration.
Tvätta kycklingfilén, torka och skär i små bitar. Stek i olivolja tills det är ömt. Skär champignonerna i längden i tunna remsor, lägg dem sedan i en annan kastrull i en rad - då smakar de bättre. Stek alla svamparna en efter en tills de är ömma. Salt salt köttet som kokar parallellt, strö över mjöl och blanda väl. Tillsätt gräddfil och lite vatten. Rör om noggrant igen och låt sjuda på låg värme, täckt, tills det är tjockt.
Peppar några minuter innan slutet, tillsätt stekt svamp och spagetti förkokt i saltat vatten. Blanda allt försiktigt, ta bort det från värmen och lägg på tallrikarna. Strö över finriven ost och garnera med hackade färska basilikablad. Servera med torrt vitt vin.
Kyckling bakad med svamp i en krämig sås
Spaghetti kan också användas som en rejäl sidrätter med bakad kyckling. För att förbereda en sådan maträtt måste du:
- 1 kyckling
- 300 g färska svampar
- 200 g gräddfil
- 150 g ost;
- 100 ml grädde
- 20 g smör
- 2 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- salt och timjan efter smak.
Tvätta kycklingen väl, torka med en pappershandduk och skär i 4 bitar. Salta var och en väl och lägg i en eldfast form, tidigare smord med smör. Det rekommenderas att bakformen har sidor och inte är för stor, eftersom köttet kommer att bakas i en krämig sås.
Tvätta svampen och skär i stora skivor, om det behövs. Stek i en kastrull med upphettad vegetabilisk olja tills den är halvkokt. Tillsätt sedan gräddfil och grädde till dem. Krydda med salt, rör om och låt sjuda i cirka 2 minuter.
Häll den kokta såsen över kycklingen, strö över torkad timjan och lägg skålen i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 30 minuter. Efter den tilldelade tiden, ta bort och strö över riven ost. Baka i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun. Servera den kokta kycklingen med svamp till bordet tillsammans med kokt spagetti.
