Några av de mest framgångsrika tilläggen till fläsk inkluderar svamp och potatis. Genom att kombinera dessa livsmedel med en mängd såser, kryddor och andra tillsatser kan du variera smaken på din maträtt. Fläsk kan kokas i förväg och värmas upp innan servering - detta påverkar inte smaken.
Det är nödvändigt
- Pepparfläsk med potatismos:
- - 500 g fläskfilé
- - 250 g morötter;
- - 1 stor lök
- - 30 g smör;
- - 0,25 glas kräm;
- - 400 g potatis;
- - 100 g svamp
- - 150 ml gräddfil
- - 3 msk. skedar irländsk whisky;
- - salt;
- - nymalen svartpeppar;
- - dillgrönsaker;
- - 100 g halvhård ost;
- - vegetabilisk olja för stekning.
- Potatis med fläsk i krukor:
- - 500 g magert fläsk
- - 500 g potatis;
- - 150 g morötter;
- - 250 g svamp
- - 1 stor lök
- - 150 ml gräddfil
- - Lagerblad;
- - salt;
- - svarta pepparkorn;
- - vegetabilisk olja för stekning;
- - förpackning av smördeg.
Instruktioner
Steg 1
Pepparfläsk med potatismos
Prova denna läckra skotskinspirerade maträtt. Servera med grön sallad eller inlagda grönsaker. Gör potatismos först. Skala potatisen, koka i saltat kokande vatten. Mosa knölarna med smör, tillsätt salt och värmd grädde. Blanda puréen ordentligt.
Steg 2
Skölj fläskfilén, torka med en pappershandduk och skär i remsor. Skala och hugga morötterna i tunna remsor. Strö köttet generöst med peppar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt fläsk och morötter. Rör om tills det är kokt i 5 minuter.
Steg 3
Hacka lök, skär svampen i tunna skivor. Lägg lök och svamp i en stekpanna med köttet och låt sjuda tills fläsket är ömt. Häll whisky och gräddfil i pannan, salt, peppar och rör om. Värm blandningen utan att koka, ta bort den från spisen och täck. Riv osten på ett grovt rivjärn.
Steg 4
Lägg fläskköttet med svamp i en smord eldfast form. Lägg potatismos på toppen, jämna med en kniv, borsta med vispad äggula och strö över riven ost. Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 ° C. Stek fläskköttet med potatis tills en vacker brun skorpa bildas på ytan. Servera varm.
Steg 5
Potatisar med fläsk i krukor
För denna maträtt kan du använda frysta eller kokta svampar. Servera fläsk och potatis direkt i krukorna eller lägg dem på tallrikar. Strö varje servering med finhackad dill före servering. Skålen blir särskilt god om du kompletterar den med inlagda grönsaker: gurkor, tomater, lök.
Steg 6
Skala och riv morötterna. Hacka lök och stek med morötterna i vegetabilisk olja. Tvätta fläskköttet, torka det, ta bort filmer och fett. Skär köttet i kuber och stek i varm vegetabilisk olja i en separat stekpanna. Tillsätt de skivade svamparna och koka i ytterligare 5-7 minuter.
Steg 7
Lägg stekta grönsaker längst ner i krukorna, lägg köttet med svamp ovanpå. Placera sedan de skalade och tärnade potatisarna. Lägg till några svarta pepparkorn. Häll allt med gräddfil blandat med salt. Klipp ut fyrkanter från smördeget och täck krukorna med dem istället för locken. Lägg krukorna i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30 minuter. Servera med konditorlocken.
