En välsmakande och enkel fläskrätt - den perfekta sekunden för familjen. Ta en bra bit kött, välj ett opretentiöst recept och unna dig själv och dina nära och kära med en saftig biff, aromatisk stek eller läckra nudlar utan att spendera mycket ansträngning.
Elementärt smakligt: fläskbiff
Ingredienser:
- 700 g fläsk
- 1 citron;
- 1 msk. senapsfrön;
- 1/4 tsk malen svartpeppar;
- 1/2 matsked salt;
- vegetabilisk olja;
- 20 g grönsaker (persilja, koriander, selleri, dill).
Den bästa delen av en fläskbiff är nacken eller länden. Om du använder smalare kött, till exempel en skinka eller axelblad, slå bitarna lätt med en matlagningshammare för att bryta upp den tuffa bindväven.
Tvätta köttet och torka med pappershanddukar. Skär biten i fyra skivor av lika tjocklek över kornet. Juice citronen, kombinera den med senap, peppar och salt och rör om. Sprid marinaden på fläskköttet och låt blötlägga i 1 timme.
Värm vegetabilisk olja, stek snabbt biffarna i den på hög värme. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda täckt i 15-20 minuter. Dela upp den i två portioner, strö över hackade örter och servera med en sås som adjika.
Enkelt fläskrecept: Pot Roast
Ingredienser:
- 200 g fläsk
- 4 potatisar
- 1 lök;
- 1 morot
- 2 vitlöksklyftor
- 40 g smör;
- 1 msk. vatten;
- 3 msk. ketchup eller tomatpuré;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- 1 tsk salt.
Om du inte gillar tomatsås, tillsätt gräddfil eller grädde i stekpannan.
Skölj köttet och skär i små kuber. Gör detsamma med de angivna grönsakerna och dra dem av skalen och skalen. Lägg en 20 gram smörsticka i var och en av två lergrytkrukor och lägg de beredda ingredienserna i lager, börja med fläsk och sluta med lök och vitlök. Rör om tomatpasta eller ketchup i varmt vatten, krydda med salt och peppar och häll i portionerna jämnt. Koka fläsksteken i en 200oC förvärmd ugn i 50 minuter.
Fläsknudlar
Ingredienser:
- 400 g fläsk
- 300 g nudlar eller pasta;
- 2 kycklingägg
- 2-3 msk. brödsmulor;
- 1/3 tsk malen svartpeppar;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Koka nudlar eller pasta i saltat vatten tills det är halvkokt. Rotera fläskköttet i en köttkvarn och stek i vegetabilisk olja, krydda med salt och peppar tills det är juicerat. Lös malet kött 2 msk. buljong från matlagning av mjölprodukter.
Vispa äggen med ett par nypa salt och rör om nudlarna. Dela upp den resulterande slemmiga massan i 2 delar. Lägg den första i en smord panna, täck jämnt med köttfyllningen och täck med den andra halvan av "degen". Strö brödsmulor på skålen och lägg i en het (180oC) ugn i 20-25 minuter.
