Höjdpunkten i detta recept är att fläsket stuvas med cola. Den märkliga kombinationen av varmt kött och kallkålsblandning gör dessa smörgåsar helt enkelt unika.
Det är nödvändigt
-
- Lök - 1 bit;
- fläsk axel - 1 bit;
- salt och peppar efter smak;
- chipotlepeppar i Adobe-sås - 330 gram;
- cola - 400 ml;
- brunt socker - 2 matskedar;
- smörgåsbulle - 12 stycken;
- smör - 12 matskedar;
- vitkål - ½ huvudkål;
- lila kål - ½ huvudkål;
- jalapenos - 1 bit;
- majonnäs - 100 gram;
- vit vinäger - 1 tesked;
- mjölk - 100 ml;
- strösocker - 1 matsked;
- cayennepeppar - ¼ tesked;
- korianderblad - 2 koppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär löken i 4 bitar. Värm ugnen till 70 grader. Krydda fläskköttet med salt och peppar på båda sidor, lägg i en kastrull, toppa med lök. Toppa med chipotle adobo sås och 2 burkar cola. Tillsätt farinsocker och rör om. Täck tätt och baka i ugnen i ca 6-7 timmar, vrid ca 2-3 gånger under tillagningsprocessen. Kontrollera köttet. Om köttet inte skiljer sig bra från benet, fortsätt baka det. När köttet är klart tar du bort det från potten och placerar det på en skärbräda eller arbetsyta. Använd två gafflar för att separera köttet från benet. Kasta ut fettet. Lägg tillbaka malet kött i krukan och täck.
Steg 2
Skär kål och jalapenos i tunna skivor, överför till en kopp och rör om.
Steg 3
I en separat kopp kombinerar du mjölk, majonnäs, vinäger, socker, salt och cayennepeppar. Häll blandningen över kålen. Vispa.
Steg 4
Täck och kyl i 2-3 timmar. Tillsätt korianderbladen före servering.
Steg 5
Smörj båda sandwichbunkehalvorna med olja och panna tills de är gyllenbruna och skarpa.
Steg 6
Placera strimlat fläsk, kål och jalapenos i den krämiga blandningen över varje skiva. Toppa med en andra bullebit så är du klar, fläskfatet är klart!
