Pizza är hörnstenen i italiensk matlagning. Hon är populär i många länder inte mindre än i sitt historiska hemland. Det finns många variationer av det, men en av de mest extraordinära är skaldjurspizzan. Till exempel med räkor.
Det är nödvändigt att omedelbart reservera att ost är en integrerad del av något av de många pizzarecepten. Det borde finnas mycket av det.
Det finns två huvudrecept för räkorpizza. För att förbereda den enklaste behöver du 250 g jästfärdig deg, 200 g räkor, 100 g hård ost, 150 g mozzarella, 400 g konserverade tomater, 2 tsk. socker, 1 lök, 3-4 msk. l. raffinerad olivolja, några gröna lök, salt och kryddor efter smak.
Först måste du förbereda produkter för framtida pizza: skär lök i ringar och hugga konserverade tomater med en mixer eller mixer. Stek sedan den hackade löken i olivolja tills den är gyllenbrun, tillsätt tomatmassa, kryddor, salt och låt sjuda på låg värme i högst 10 minuter. I slutet bör socker och gröna lök läggas till den framtida såsen.
En karakteristisk såslukt kan tjäna som en guide till tomatmassans beredskap.
Sedan måste du koka den frysta räkan enligt anvisningarna på förpackningen, skära mozzarellaen i tunna skivor och riva den hårda osten.
Degen ska rullas ut till en tjocklek av 0,5 cm, läggas i en form täckt med pergament och skickas till ugnen i cirka 10 minuter. Den resulterande skorpan ska smörjas med sås, lägg räkorna på den och strö över två varianter av ost. Sedan måste pizza skickas tillbaka till ugnen. Baktiden ska vara 10 minuter vid 220 ° C.
Det finns ett lite mer komplext räkorpizzarecept. Pizza tillagad med den visar sig vara kryddigare och kryddig, det tar mer tid att laga mat, men resultatet är värt ansträngningen.
För en kryddig pizza med räkor behöver du 0,5 kg premiumvetemjöl, 5 stora ägg, 1 glas varm mjölk, 25 g socker, 50 g jäst, 100 g bakningsmargarin, 300 g räkfiléer, 250 g av varm ost, 1 lök, ketchup, 2 msk. l. olivolja, färska örter och salt efter smak.
Början är att förbereda degen för framtida pizza. I en behållare måste du kombinera 3 vispade ägg, socker, fördränkt jäst, salt, varm mjölk och lätt smält margarin. Blanda blandningen väl, kombinera med mjöl, knåda degen och lägg den på en varm plats. Efter en och en halv timme måste du knåda den igen, rulla ut en tunn tårta ur den och smörja den med ketchup.
Därefter måste du steka räkorna i olivolja med tillsats av kryddor och salt och lägg på den beredda pizzabasen. På dem måste du lägga lök skuren i tunna ringar, finhackade gröna och strö över riven ost. Slå slutligen de resterande 2 äggen och häll dem över pizzaen.
Samma pizza kan tillagas med tillsats av ananas på burk. Men i det här fallet bör det inte täckas med en äggblandning.
Lägg ämnet på ett smurt bakplåt eller margarin och baka i en väl uppvärmd ugn i cirka 40 minuter. Den rekommenderade temperaturen är 180 ° C.
Pizza bör serveras måttligt varmt men inte alls varmt, eftersom osten svalnar länge och det finns risk för skållning.
