Rödbetor har länge och bestämt gått in i listan över de vanligaste trädgårdsväxterna, liksom i kosten. Men inte alla vet att inte bara plantans rotgrönsak är en värdefull produkt utan också topparna.
Jämfört med den söta rotgrönsaken verkar betetopparna inte särskilt välsmakande, men när det gäller mängden näringsämnen är de inte sämre och på vissa sätt till och med överträffa dem. Bladen och stammarna av betetoppar, stora, saftiga, med elastisk massa, kan användas lika aktivt som rotgrödor. Under tiden skickas topparna - omedvetet - ofta för att mata boskap eller helt enkelt kastas bort.
Från historiens utgåva
Rödbeta, som en trädgårdskultur, dök upp i Ryssland i urminnes tider. Enligt historisk information togs växten från Indien och Fjärran Östern, även om hänvisningar till denna grönsak finns i Babylons storhetstid. Rödbetor var också populärt i Grekland, det fördes till och med som en gåva till Apollo. I Kievan Rus uppträdde denna trädgårdskultur på 10-11-talet och intog genast en plats bland favoriträtterna. Det är intressant att gourmeträtter i antiken föredrog inte söta rotgrönsaker utan toppar. Numera har sockerbetor spridit sig överallt, det är svårt att föreställa sig en matmeny utan denna mest användbara produkt. Och att äta inte bara "sockerhuvuden" av rödbetor utan även lövverket rik på vitaminer och mikroelement gör denna produkt praktiskt taget avfallsfri.
Lite om den kemiska sammansättningen av rödbetor
En av fördelarna med färska sockerbetor är dess låga kaloriinnehåll (per 100 gram produkt - 28 kcal), vilket gör produkten oumbärlig i dietmatssortimentet.
När det gäller mängden vitaminer, mineraler, spårämnen - betbladen, som är en utmärkt fiberkälla, kommer att ge oddsen för många grönsaker. Den ovanjorda delen av grönsaken innehåller aluminium, kalium, molybden, magnesium, bor, kobolt, kalcium, natrium. Dessutom innehåller betbladen en imponerande mängd mangan, zink, koppar och järn, samt fosfor, svavel och jod.
Bourgogne blad är mättade med speciella ämnen - antocyaniner, som utför funktionen av naturliga antioxidanter, avlägsnar toxiner och giftiga nedbrytningsprodukter från kroppen. Uppsättningen av vitaminer ser inte mindre fast ut: askorbinsyra, karoten, liksom B-vitaminer (B1, B2, B6, B9), PP och U.
Dessutom innehåller produkten folsyra, disackarider, monosackarider, olika organiska syror, en liten mängd proteiner, aminosyror, kolhydrater, fetter och vatten.
Användbara egenskaper hos toppar
Den rikaste kemiska sammansättningen ger betetopparna en hedervärd plats bland de mest användbara produkterna som inte bara har näringsrik men också botande, hälsofrämjande effekt.
Till vem och varför kan du rekommendera den här produkten?
- För att diabetes ska kunna kontrollera blodsockret
- Med anemi, för att aktivera hematopoies och allmänna förstärkningsändamål
- Med hjärt-kärlsjukdomar
- För störningar i endokrina systemet, sköldkörtelproblem för att förbättra ämnesomsättningen
- Vid tarmsjukdomar, en tendens till förstoppning och att undertrycka patogen flora i matsmältningssystemet
- Med ateroskleros och inre blödningar för att stärka och öka blodkärlens elasticitet
- För kronisk gastrit, magsår och duodenalsår
- För att avgifta och rengöra levern
- För att förebygga osteoporos hos äldre
- För att förebygga olika tumörer
- För fetma och för eliminering av "dåligt" kolesterol
- För att förbättra hjärnans funktion, förbättra minnet och koncentrationsförmågan
- Det finns en fördelaktig effekt på ögon, hud, naglar och hår
Dessutom används betblad och stjälkar i folkmedicinen.
Till exempel -
- För huvudvärk: under lång tid lindrades huvudvärk med hjälp av denna växt på 15 minuter genom att applicera krossade eller ångade betblad på pannan.
- Vid ögoninflammation: ögonen tvättades med avkok av toppar för att avlägsna inflammation och konjunktivit
- För förstoppning: en matsked hackad betbladen hälls med ett glas kokande vatten, insisteras tills det svalnar och dricks flera gånger om dagen.
- För sår och suppurations på huden: använd avkok, väll från krossade löv och varm rödbetasaft. Sår eller suppurations smörjas och förbinds vid behov.
Kontraindikationer och biverkningar
Rödbetor har praktiskt taget inga kontraindikationer om du inte missbrukar denna produkt. Det finns dock ett antal undantag som kräver försiktighet:
- Om du är benägen för matsmältningsbesvär kan produkten orsaka diarré.
- Vid leversjukdomar, när belastningen på detta organ är kontraindicerad, eftersom aktivering av metaboliska processer oundvikligen kommer att medföra en sådan överdriven belastning.
- I inflammatoriska processer i urinvägarna är denna fytoprodukt inte värt att använda, det kan prova en förvärring av det smärtsamma tillståndet.
- De gröna bladen är också skadliga för gikt.
- Försiktighet bör också iakttas hos personer som lider av hypotoni (med lågt blodtryck)
- Topparna bör kategoriskt uteslutas från kosten vid individuell intolerans - allergier.
