Rödbets fördelaktiga egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Det används ofta i folkmedicin och är också basen för många nationella rätter. Borsch och sill under en päls är älskad av nästan alla familjer.
Det är omöjligt att överskatta fördelarna med rödbetor och deras betydelse i den mänskliga kosten. Rödbetarnas egenskaper, som antogs i antiken, har bekräftats av moderna forskare. Biokemiska studier har visat att rödbetor innehåller nästan alla element i det periodiska systemet. Den är rik på kalium, magnesium, järn, kobolt, mangan, jod, koppar, svavel, fosfor, zink, cesium, etc. Ett antal mineraler (folsyra och pantotensyra) och organiska (äppelsyra, citronsyra, oxalsyra), vitaminer (C, B, BB, P, PP). Den innehåller också aminosyror (lysin, betain, histidin, betanin, etc.) och fiber. Även efter värmebehandling minskar inte antalet element i den. Därför bevaras de gynnsamma egenskaperna hos rödbetor även efter kokning.
Användbara egenskaper hos rödbetor
- På grund av dess rika kemiska sammansättning kan rödbetor fungera som botemedel mot många sjukdomar:
- Det förbättrar kroppens hematopoetiska förmåga och används för att förhindra anemi.
- Rödbetor kan också vara fördelaktiga vid behandling av kronisk förstoppning, eftersom de har laxerande egenskaper. Det rengör tarmens rörlighet, förstör förruttnade bakterier - med ett ord rensar tarmarna. De organiska syrorna och fibrerna som ingår i den är involverade i metaboliska processer.
- De gynnsamma egenskaperna hos rödbetor används vid behandling av fetma och leversjukdom. Betain, som ingår i dess sammansättning, hjälper till att reglera fettmetabolismen, förhindrar leverinfiltration och högt blodtryck.
- Pigmentet betacyanin, tack vare vilket betorna får sin rika färg, främjar eliminering av salter av tungmetaller och radionuklider från kroppen. Det hämmar också bildandet av cancerceller.
- C-vitamin som finns i rödbetor hjälper till att förhindra utveckling av astma, och betakaroten förhindrar lungcancer.
- Magnesium hjälper till att bota högt blodtryck och åderförkalkning, kalium minskar sannolikheten för stroke.
- Rödbetor ökar mäns sexuella aktivitet och har en gynnsam effekt på en kvinnas kropp under menstruationen.
- Flavonoider, vitamin A och C stärker kapillärväggarna, förhindrar utveckling av grå starr och andra ögonsjukdomar.
- De fördelaktiga egenskaperna hos rödbetor är också viktiga för blivande mödrar och kvinnor som bara tänker på moderskap. Folsyra, som finns i den, är involverad i bildandet av barnets nervsystem i livmodern. Rödbetor bör därför vara en integrerad del av en gravid kvinnas diet.
- Betor ska finnas på menyn för alla som lider av jodbrist och associerade sköldkörtelsjukdomar, liksom äldre människor. Det används för att förebygga och behandla ateroskleros.
- Rödbetor har diuretika, smärtstillande egenskaper, är ett bra antidepressivt och energiskt. Och rik borscht kan ta bort baksmälla.
- Rödbeta är en kalorifattig mat (40 kcal per 100 gram). I detta avseende utarbetas många dieter på grundval av det.
Vem kan betor skada?
Trots alla betors fördelaktiga egenskaper finns det också begränsningar för dess användning:
- Den stora mängden socker som finns i rödbetor begränsar konsumtionen av personer med diabetes.
- På grund av det faktum att rödbetor innehåller oxalsyra är det kontraindicerat hos personer med urolithiasis (oxaluria).
- Eftersom rödbetor gör det svårt att absorbera kalcium finns det begränsningar för användningen av personer som lider av benskörhet eller har en benägenhet för det.
- Rödbetor kommer inte heller att gynna personer som lider av kronisk diarré, eftersom de har laxerande egenskaper.
Fördelarna med rödbetor i den mänskliga kosten är obestridliga. Men gå inte till ytterligheter. När allt är bra med måtta.
