Funchoza absorberar, som en svamp, smak och aromer av produkterna intill den i salladen. Samtidigt tillför det mättnad till skålen och introducerar en orientalisk smak, särskilt i kombination med en pikant dressing. Prova att laga funchose med grönsaker eller mjuka räkor.
Funchose och grönsaksallad
Ingredienser:
- 200 g funchose;
- 1 paprika
- 1 gurka
- 1 morot
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk. sesamfrön;
- 1/4 tsk. malet koriander, ingefära, paprika och svartpeppar;
- 2 msk. risvinäger;
- 5 msk. Soja sås;
- 2 tsk Sahara;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Salladen blir vackrare om du skär grönsakerna på ett speciellt rivjärn för koreanska morötter. Detta kommer också att ha en positiv effekt på maträttens smak.
Tvätta alla grönsaker och torka med en handduk. Skär morötter, gurka och paprika, skalade från stjälken och frön, i tunna remsor. Skala vitlök och hugga den grovt. Blanda flytande komponenter i dressing sojasås och vinäger och tillsätt växelvis socker, 1/3 tsk. salt och kryddor.
Häll kokande vatten över den torra funchosen och låt den stå i 3-5 minuter i en sluten behållare, rör om, kasta den i ett durkslag och
skölj med rent, icke-rinnande vatten. Skär vermicelli med en kniv om den är för lång.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna eller wok och stek vitlöken och sesamfrön i den, tillsätt sedan paprika och morötter och låt sjuda tills den är mjuk. Ta bort rätterna från värmen, överför innehållet till en salladsskål, blanda med gurkasstrån och funchosen och krydda med sås. Låt salladen blötläggas i 30 minuter, rör om igen och servera.
Funchosesallad med räkor
Ingredienser:
- 300 g funchose;
- 500 g små räkor
- 200 g hackade gröna bönor (kan frysas);
- 2 vitlöksklyftor
- 2 chilipeppar
- 5 gröna lökfjädrar;
- 3-4 kvistar persilja eller koriander
- 2 msk. riven ingefära rot;
- 3 msk. citron juice;
- 4 msk. någon fisksås och vatten;
- 1 tsk sesamolja;
- 1 msk. vegetabilisk olja;
- 1 msk. Sahara.
Koka räkorna, kyla och ta bort från skalet och huvuden. Gör en marinad: Gör en blandning av krossad vitlök, hackad chilipeppar, ingefära, fisksås, citronsaft, vatten, två typer av smör och socker. Blötlägg skaldjuren i den i 15 minuter.
För att den långa funchosen inte ska gå vilse i en klump, trä en tjock omålad tråd i ett nyste och bind. Efter kokning, ta bort nudlarna genom denna knut, dopp i isvatten i några sekunder för fasthet och skaka.
Koka gröna bönor i 15-20 minuter. Kontrollera förpackningsanvisningarna för korrekt tillagning av funchose. Kasta funchosen i kokande saltvatten och koka så länge som behövs, vanligtvis 3-4 minuter. Kombinera den med räkor i sås och baljväxter, strö över hackad grön lök, koriander eller persilja.
