Marshmallow är en luftig marshmallow som kan användas för att göra mastix. Det förenklar processen att göra kulinariska mästerverk - nu kan varje hemmafru oberoende ge kakan ett festligt utseende utan att ha mycket erfarenhet.
Det är nödvändigt
- Instrument:
- - kavel
- - staplar för mastik;
- - formar och formar.
- Ingredienser av mastix:
- - 250 g marshmallows;
- - 250 g florsocker
- - 1 msk. l. Smör;
- - 1 msk. l. majsstärkelse.
- Ganache-ingredienser:
- - 100 g choklad
- - 100 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Huvudingredienserna i mastiken är marshmallows och pulveriserat socker. Olja behövs för att ge massan plasticitet, och majsstärkelse behövs för att rulla, men du kan använda samma strösocker istället.
Steg 2
Smält marshmallows i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Se till att den bara expanderar och börjar smälta, men inte brun.
Steg 3
Lägg den smälta massan i en knådform, tillsätt ungefär hälften av florsocker, smör och rör om. Var försiktig så att du inte skållar dig själv.
Steg 4
När du tillsätter pulver, knåda massan med händerna tills den blir en solid plastbit som inte tappar formen. Massan visar sig likna mördegsdeg.
Steg 5
Lämna den blandade mastiken i en halvtimme, täckt med folie, så att den "mognar".
Steg 6
För att rulla ut mastiken strö över bordsytan med pulver eller stärkelse. För enkelhets skull kan du rulla massan genom plastfolie.
Steg 7
Om du vill måla mastiken måste du göra det med det redan mogna ämnet. Separera små bitar och tillsätt torrfärgningsmedel, flytande eller utspädd i citronsaft. Lägg till dessa färgade bitar i den vita massan. Efter att ha blandat varje färg ordentligt, skicka mastiken igen i en halvtimme i kylen.
Steg 8
Se till att täcka kakans botten med ganache innan du dekorerar - det här är en blandning av smält smör och choklad, som jämnar ut kakan och isolerar mastiken från eventuella vätskor som kan komma ut ur kakan: grädde, impregnering osv.. I slutet av detta steg, lägg produkten i kylen, men gör dekorationerna för tillfället.
Steg 9
Medan ganache stelnar, dekorera. För detta kan kakskärare komma till nytta. Staplar är önskvärda, men krävs inte - du kan forma löv eller blommor med något föremål avrundat i slutet.
Steg 10
Rulla ut huvudskiktet av mastix som du täcker hela konfekten med. Skiktet ska motsvara kakans diameter plus två av dess höjder. Placera pannkakans mitt mot kakans mitt och platta.
Steg 11
Medan du försiktigt drar i sömmen, plana hörnen. Avsluta allt onödigt i slutet av arbetet.
Steg 12
Nu kan du lägga till dekor, sätta in ljus och servera!
