Dessertbollar med fikon är ett bra mellanmål för familjete på helgerna. Fikonträd är rik på kalium och används för att förhindra högt blodtryck, så det är bra för kroppen att lägga det till efterrätten. Med en sådan aptitretare blir den vanliga tedrinken en "magefest" för alla.
Det är nödvändigt
- - 280-300 g strösocker
- - 5-10 g salt
- - 5-7 g läsk
- - 600-750 g rismjöl
- - 150-200 g sesamfrön
- - 150 ml vegetabilisk olja
- - 300-400 g fikon
- - 100-150 ml cognac
Instruktioner
Steg 1
Låt oss förbereda fyllningen. Skär varje fikonbär i fyra delar. Rör om sockret i konjak, tillsätt fikon och blanda väl. Täck med lock och förvara vid rumstemperatur i 20-25 minuter. Mal med en mixer till en jämn konsistens och lägg i kylen.
Steg 2
Blanda socker, salt och läsk, tillsätt rismjöl. Häll 300 ml varmt vatten i mjölblandningen medan du hela tiden rör om. Rör om tills degen är slät, täck med lock och sval till rumstemperatur.
Steg 3
Rulla degen till en korv, skär den i cirklar 5 cm tjocka. Vi knådar varje bit med händerna i en platt kaka med en diameter på 11 cm och en tjocklek på 0,6 cm.
Steg 4
Lägg i varje tårta 2 msk. l. fyllningar. Vrid kanterna till mitten, blinda dem och rulla sedan den fyllda degen till en boll. Vi förbereder också alla bollar.
Steg 5
Tillsätt olivolja i en kastrull och värm upp den. Häll lite kallt vatten i en kopp. Vi fuktar bollarna i vatten och doppar i sesamfrön. Lägg bollarna i portioner i en kastrull med smör och koka i 4-7 minuter vardera. Vi lägger den på en bricka.
