Om du är inbjuden till en amerikansk middag, förvänta dig inte att se hamburgare och korv på bordet. Husets värdinna kommer säkert att vilja visa upp de traditionella rätterna.
Amerikanskt kök är en smakmässa där varje konsument hittar en maträtt efter eget tycke. Det finns bönor, majs, potatis, tomater - indianernas arv. Sydlänningar behandlas med läckra grill- och bovetepannkakor. Invånare i den sydvästra delen av landet föredrar mexikanska fajitas och tacos, medan Mellanvästern älskar italiensk ravioli och Chicago-pizza.
Som du redan har förstått har amerikaner som bor i olika stater olika smakpreferenser. Men knappast någon kommer att vägra den doftande och hjärtliga jambalaya, som är beredd i Louisiana. Denna maträtt kombinerar framgångsrikt ris, skinka och kryddiga korvar. Man tror att skålens namn kommer från det franska ordet jambon (skinka). På vissa restauranger ersätter kockar skinka med fisk eller skaldjur.
Nya England
Amerikanska New England, en region i nordöstra delen av landet, njuter av gourmeter med fisk och skaldjur. Tidigare kom aristokrater från den gamla världen hit speciellt för att festa på kryddiga ostron. Och nu är alla nöjda med de lokala hummerna, som förresten är mycket billigare än Medelhavet. Det är anmärkningsvärt att lokal torsk är dyrare än lax. Den är så fräsch och välsmakande att den inte kräver någon speciell kulinarisk behandling: det räcker att steka fisken något.
Den berömda New England-skålen är chowder. Tidigare tillagades denna tjocka gryta på fartyg. Soppan innehöll skal (en delikatess för andra regioner) eller fisk, bacon, grönsaker, grädde, smör och kryddor. Den färdiga chowderen beströddes med smulade kakor - det fanns alltid gott om dem i sjömans torra ranson. Nu är chowder en integrerad del av köket för alla amerikaner. Varje delstat i landet har sitt eget recept på denna maträtt: någonstans läggs majs eller chili till soppan, någon använder tomater eller buljong istället för grädde, och vissa kockar föredrar att ersätta skal med mer fisk.
desserter
Lokala desserter som chokladkakor, cheesecakes och muffins är svåra att motstå. Förresten kan den senare endast anses vara korrekt om de passar i din handflata. Och landet älskar också marshmallows - samma marshmallow som unga spejdare stekar på bålet i amerikanska filmer. Uppvärmning av produkten sväller och blir viskös. Skivade marshmallows läggs till sallader, desserter och varm choklad. Och om du lägger rostade marshmallows mellan två kex, smorda med choklad, får du en smörgås.
Högtider
Det finns dagar då varje amerikansk familj serverar samma mat. För Thanksgiving visas en enorm fylld kalkon på borden. Kulinariska experter med obegränsad fantasi förbereder indutritsa - en matryoshka-maträtt, för vilken en kyckling fylld med smält ost placeras i en anka och sedan i en kalkon. De säger att det visar sig bra! Julen hälsas med brödpudding, äppelpaj och semesterkakor. Och på självständighetsdagen tar amerikanerna ut på gatorna och grillar kött, fisk, kyckling eller grönsaker.
