Det tar flera timmar att göra en fotbollskaka. En sådan efterrätt kommer dock att vara en underbar födelsedagspresent för en ung idrottare eller en slags belöning för de första sportprestationerna.
Produkter som krävs för att göra efterrätt
För att förbereda degen:
- 400 g vetemjöl, - 325 g smör, - 100 g hackade mandlar, - 100 g strösocker
- 7 kycklingägg
- 50 ml mjölk.
För att förbereda grädden:
- 75 g smör, - 1 msk. l. kakao, - 155 g florsocker.
För att förbereda marsipaner:
- 100 g hackade mandlar, - 250 g socker
- 1 msk. l. kakao, -2 msk. l. vatten.
Att göra en fotbollskaka kräver en halvklotform. En värmebeständig härdad glaspanna är perfekt för bakning av deg.
Recept för fotbollskaka
Slå mjukt smör med strösocker tills en ljusgul massa erhålls. Fortsätt att slå, lägg till kycklingägg en efter en till massan. Vetemjöl siktas två gånger genom en fin sikt och tillsätts till äggoljeblandningen. Knåda degen, tillsätt hackade mandlar och mjölk till ingredienserna.
Den färdiga degen ska ha en enhetlig konsistens. Den halvsfäriska formen är smord med smör eller fodrad med ett ark pergament. Degen läggs ut i en form som måste skakas kraftigt flera gånger. Degens yta planas och en liten fördjupning görs i den centrala delen.
Ugnen värms upp till 170 ° C och formen skickas till mittnivån. Bakning av degen tar cirka 1,5 timmar. Den färdiga degen tas ut ur ugnen och får svalna utan att ta bort den från formen.
Mandlar doppas i kokande vatten i 1-2 minuter och kastas i ett durkslag. Skala av nötterna. Därefter rostas mandlarna i 10 minuter i en torr stekpanna. Vi rekommenderar att du ständigt rör om nötterna så att de inte brinner. Rostade mandlar males till mjöl.
Sirap ska kokas från vatten och socker och mandelmjöl ska tillsättas. Massan värms upp i 3-4 minuter och glömmer inte att röra om. Den kylda massan krossas med en nedsänkningsblandare. 1/3 av massan överförs till en annan behållare. Kakao läggs till den. Beredd vit och choklad marsipan förpackas i plastfolie.
Nu kan du börja förbereda grädden. Kakao rörs om i 2 msk. l. kokande vatten. Slå mjukt smör, tillsätt gradvis strösocker och kakao. Den kylda degen avlägsnas från formen och skärs i tre horisontella lager. Skikten är belagda med grädde och kombineras. Du kan också placera färsk frukt, såsom persika, mellan skikten.
Den återstående grädden appliceras på toppen av sfären. Vit och chokladmarcipan rullas ut med en kavel och hexagoner skärs ut ur dem som läggs på kakans yta. För att förhindra att marsipan torkar ut täcker du fotbollskakan med en fuktig trasa innan du serverar den.
