Fisk är en produkt som är perfekt för en familjemiddag. Den kan användas för att förbereda lätta men samtidigt mycket hälsosamma rätter. Ett brett utbud av fiskprodukter presenteras i hyllorna i moderna butiker, så det är inte så lätt att välja dem.
Hur man väljer fisk till middag
För att laga fisk till middag måste du veta några hemligheter. Först bör du bestämma vilken typ av fisk som passar bäst för en kvällsmåltid. I det här fallet är det naturligtvis värt att överväga familjemedlemmarnas smakpreferenser.
Nutritionists tror att din kvällsmåltid borde vara ganska lätt. Fet fisk i detta fall är helt olämplig. Det är bättre att servera salt sill, skarpsill till lunch, eftersom det är oacceptabelt att använda sådana produkter på kvällen.
Till middag är fiskvarianter som gös, torsk, kummel perfekta. De kännetecknas av en balanserad komposition. Det vita köttet från dessa fiskvarianter innehåller en lägsta mängd fett.
Lax och öring har en mycket känslig smak, men det är bättre att inte laga dem till middag om någon från familjen följer en diet. Dessa livsmedel innehåller mycket fett.
Nyligen har tilapia fisk varit populär. Dess filé är ganska saftig, låg fetthalt och samtidigt säljs den till ett överkomligt pris.
Om värdinnan vill laga en maträtt till middag utan värmebehandling är det bättre för henne att köpa nyfryst makrill eller bonito i butiken och göra en stroganin.
Du bör vägra att köpa fisk som endast är lämplig för stekning. Stekt mat är inte önskvärt till middag. Detta strider mot de grundläggande principerna för god näring.
Bestämning av fiskens kvalitet
För att förbereda en god och hälsosam maträtt måste du välja fisk inte bara i enlighet med dess art utan också kunna skilja en högkvalitativ produkt från en lågkvalitativ.
Kyld fisk har de mest värdefulla egenskaperna. Att bestämma nivån på dess kvalitet är ganska enkelt. Fjällen eller huden på färsk fisk bör ha en ljusblank nyans, naturligt slem ska vara transparent och luktfritt, fiskens ögon ska vara glänsande, fluorescerande och gälarna ska ha en röd nyans. Om möjligt bör du köpa fisk oskuren, eftersom det är mycket svårare att bestämma filéernas kvalitet.
När du köper fryst fisk bör du vara uppmärksam på dess utseende. Den ska ha en jämn form utan böjningar. En böjd filé, till exempel, och mörkare kan indikera att produkten har tinats delvis.
Kontrollera utgångsdatum och produktionsdatum när du köper fisk. Fryst fisk eller filéer får inte ha ett stort glasyrlager. Det gör köpet olönsamt, eftersom köparen i detta fall måste betala för mycket för vatten.
