Skålen innehåller kyckling med purjolök, som tillagas i en klassisk japansk sås. Ris med kyckling och ägg anses vara en lätt maträtt, så det ingår ofta i barnmenyn.
Det är nödvändigt
- - kycklingbröst - 250 g;
- - ägg - 4 st.;
- - runt ris - 350 g;
- - vatten - 400 ml;
- - streck i pulver - 1 msk. l.;
- - sojasås - 1 msk. l.;
- - nori tång för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset och fyll det med mycket vatten i en stor skål. Vi byter ut vattnet i skålen 7-8 gånger tills det blir klart. Låt sedan vattnet rinna av (genom cheesecloth eller ett durkslag).
Steg 2
Överför riset till en kastrull och tillsätt 400 ml vatten. Täck pannan med folie och låt stå i 10 minuter. Vi sätter riset på hög värme och väntar på att det kokar. Så fort det kokar, sänk värmen och koka i 10 minuter.
Steg 3
När folien är uppblåst, stäng av värmen och täck med lock utan att ta bort folien (folien behåller ånga), låt stå i 10 minuter. Skär kycklingbröstet i små tunna skivor med en skarp kniv. Skär purjolöken diagonalt i tunna skivor på en halv centimeter.
Steg 4
Blanda en matsked dasha med 100 ml kallt vatten. Häll dashi, en matsked sojasås, tillsammans med en matsked socker i pannan. Koka upp såsen.
Steg 5
Tillsätt kyckling och purjolök i såsen. Låt sjuda på medelhög värme tills köttet är kokt.
Steg 6
I en liten stekpanna, värm 1/4 av kycklingen, såsen och löken från en annan kastrull. Vi bryter ett ägg och häller det i en stekpanna med kött. Ta bort från värmen innan ägget är helt ojämnt (ägget ska vara lite tunt), upprepa samma sak med kvarvarande kött och tre ägg.
Steg 7
Dela upp riset i fyra serveringsmuggar. Lägg kycklingen och ägget ovanpå riset. Dekorera skålen med noritång (valfritt) eller koriander.
