Det finns flera typiska våffelmakare, och antalet recept på dem är oberäkneligt. Belgierna anses vara experter på världsköket för att göra våfflor. Våfflor i Belgien finns både i bås på gatan och i de mest sofistikerade restaurangerna.
Det är nödvändigt
-
- 150 g mjöl
- 0,5 koppar lätt öl
- 0,5 koppar mjölk
- 150 g smör
- 10 g jäst
- 3 msk Sahara
- 2 ägg
- salt att smaka
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölk i en liten kastrull, tillsätt smör, lägg på eld och värm långsamt tills smöret är tunt. Det är omöjligt att koka mjölk-oljeblandningen. Ta bort pannan från värmen. Blandningens temperatur ska vara varm men inte skållande. Tillsätt torrjäst, socker, salt i en kastrull och lägg degen åt sidan i 5-10 minuter.
Steg 2
Blanda öl med ägg i en separat skål, tillsätt degen till dem, blanda den resulterande degen noggrant. Låt det komma upp i 30-45 minuter. I allmänhet bör testvolymen öka med 2, 5-3 gånger.
Steg 3
Innan du bakar den första portionen av deg, borsta våffeljärnet med smör och låt det värmas väl. Häll en halv kopp deg i mitten av våffeljärnet, täck över det och baka våfflan tills den är öm. Detta kan ta 3-5 minuter, beroende på våffeljärnet.
Steg 4
Använd en stor gaffel för att överföra den färdiga våfflan till en tallrik, strö över pulveriserat socker, servera.
Steg 5
För våfflor kan du förbereda en grädde eller en mascarponekräm och servera den med färska eller frysta bär.
