Det är fullt möjligt att göra våfflor utan våffeljärn. Glöm inte att receptet på krispig våffeldeg uppträdde mycket tidigare än en hushållsapparat som gjorde det enklare att baka våfflor.
Hur våfflor uppträdde
Det är faktiskt omöjligt att ta reda på vem som först kom med den otroligt läckra krispiga efterrätten och när. Omnämningen av våffeldeg finns i antika grekiska texter. Den moderna bakstilen har troligen sitt ursprung i Tyskland.
Idag bakas våfflor med speciella hushållsapparater. Under de senaste århundradena framställdes dock våfflor framgångsrikt utan våffeljärn, eftersom efterrättens hemlighet ligger i själva degen.
Du kan använda en ugn och en gjutjärnspanna för att göra våfflor. Du kan också baka våfflor på grillen. I det här fallet är det dock nödvändigt att förbereda en ganska tjock deg med kefir och jäst. Våfflorna är krispiga men för tjocka. Därför är detta alternativ för att göra våfflor inte särskilt populärt.
Våffelrecept utan våffeljärn
För att förbereda efterrätten behöver du följande ingredienser: 45 g vetemjöl, 60 g smör, 2 kyckling äggulor, 60 g pulveriserat socker, en påse vaniljsocker.
Vispa mjukt smör med vaniljsocker och strösocker. Du kan lägga till finhackad skal av en halv citron eller apelsin till blandningen. Fortsätter att slå massan, siktas vetemjöl och äggulor läggs till den.
Täck bakformen med pergamentpapper. Sprid en del av degen på papperet med en sked och jämna ut den, vilket ger formen av en tunn cirkel. Ugnen värms upp till 200 ° C. Att laga våfflor utan våffeljärn i ugnen tar inte mer än 5 minuter. De rostade våfflorna avlägsnas från pergamentet och läggs på ett trådställ för kylning.
Baka våfflor i en kastrull
Du kan också baka våfflor i en gjutjärnspanna. Detta kräver följande produkter: 200-250 g vetemjöl, 250 ml mjölk, 2 matskedar socker, 1 kycklingägg, 3 matskedar smör, en tesked bakpulver.
Försiktat vetemjöl blandas med strösocker, ägg, bakpulver och mjukt smör. Fortsätt att blanda komponenterna, mjölk införs gradvis i degen. Du bör få en enhetlig, pannkakliknande smet.
En gjutjärnspanna smörjs med vegetabilisk olja och värms upp på hög värme. Som med bakning av pannkakor hälls degen i pannan med en skänk. Det är bekvämast att vända våfflorna med en trä- eller silikonspatel. Förresten finns det stekpannor på vars botten ett bikakemönster kommer att appliceras. Därför kan du laga våfflor som ligger så nära den externa som möjligt till den vanliga efterrätten.
