Sushi och rullar är de mest kända rätterna från det japanska köket. Tusentals kaféer och barer runt om i världen erbjuder denna produkt efter smak. Men inte alla vet hur sushi skiljer sig från rullar.
För att förstå hur sushi (eller sushi) skiljer sig från rullar, bör du förstå tekniken för deras beredning.
För att förbereda sushi kokas ris med en speciell teknik, från vilken små tegelstenar formas. Sedan läggs fiskbitar eller andra skaldjur på dem. Sushi är en traditionell japansk maträtt som ursprungligen var maten för de fattiga. Det fick bred popularitet och distribution först under 1900-talet i Nordamerika, varifrån sushimoden kom till Europa och sedan till Ryssland.
Rullar eller som de också kallas Makizushi (tvinnad sushi) är en av sorterna av sushi. En speciell bambumatta används för beredningen. Ett ark pressade nori alger läggs på det. Ris placeras jämnt på tången och sedan eventuell fyllning. Därefter rullas mattan upp och den resulterande korven skärs i flera tunna bitar. Det finns också en typ av rulle där tången är på insidan och ris på utsidan.
Rullarnas sammansättning kan innehålla nästan alla fyllningar, medan sushi bara är gjord av ris och skaldjur. Dessutom serveras vissa typer av rullar varma, medan sushi bara serveras kall.
Om vi pratar om sushi som ett allmänt namn för en japansk maträtt, så finns det flera fler varianter av den: nigirizushi (handgjord sushi), oshidzushi (pressad sushi), inarizushi (fylld sushi), chirashizushi (spridd sushi), etc. etc.
Som du kan se finns det många skillnader mellan sushi och rullar. Därför kan du definitivt skilja mellan dem nästa gång du kommer till sushibar.
