Denna maträtt är sannolikt för riktiga män! För dem som älskar kött och kryddiga rätter. Den kan tillagas både hemma och utomhus.
Det är nödvändigt
- - 6 kotletter på benet;
- - 3/4 kopp socker;
- - 3 msk. l. fisksås;
- - 1 stam av citrongräs;
- - 1 chilipeppar
- - 1 schalottenlöklök;
- - 5 vitlöksklyftor
- - 1/4 tsk. svartpeppar;
- - söt chilisås.
Instruktioner
Steg 1
För citrongräs, ta bort de slappa toppbladen, om några. Om du inte vet vad citrongräs är och hur det ser ut, kolla in fotot som bifogas i det här avsnittet. Placera stammen på en träskärbräda och krossa den med en kötthammare. Skär sedan i flera bitar.
Steg 2
Skala vitlök. Skär chili i flera bitar. Du kan ta bort fröna från det om du vill. Skala schalottenlökarna (se foto) och skär dem på mitten.
Steg 3
Lägg schalottenlök, citrongräs, vitlök och chili i en mixerskål. Mal allt så litet som möjligt för att göra det lämpligt för att göra en sås. Tillsätt socker, fisksås och svartpeppar till den resulterande massan. Vispa innehållet i mixern igen. Överför marinaden till en separat djup skål och rör om för att lösa upp sockret.
Steg 4
Lägg fläskkotletterna i en behållare i ett lager. Med andra ord, så att de ligger nära varandra och inte ovanpå varandra. Häll marinaden över kotletterna. Täck behållaren med ett lock eller en plastfolie och marinera i två timmar vid rumstemperatur.
Steg 5
Förvärm grillpannan (se foto). Skaka av överflödig marinad från kotletterna och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun, cirka fem till sju minuter. Servera fläskkotletter med söt chilisås.
