En otroligt smakande maträtt som är perfekt för alla tillfällen är lammbenet bakat i ugnen i granatäpplesås. Dessutom, för denna maträtt, kan den berömda Narsharab-såsen beredas enligt ett snabbt och förenklat recept. Lammben kommer att bli en utmärkt huvudrätt för det nya året!
Det är nödvändigt
- Produkter:
- • Ben av en ram som väger 1, 3-1, 5 kg
- • Granatäpple - 1 st. (för att dekorera en maträtt)
- Marinad:
- • Vitlök - huvud
- • Rosmarin (torkad) - 1 tsk.
- • Oregano (torkad) - 1 tsk.
- • Koriander (mark) - 1/2 1 tsk.
- • Malad peppar (svart, rosa, röd eller kryddpeppar) - 1-1 / 2 1 tsk.
- • Salt - 1-1, 5 msk. l.
- Produkter för granatäpplesås:
- • Lök - 2 st.
- • Granatäpplejuice - 150 ml
- • Narsharabsås - 50 gram
- • Olja (vegetabilisk, raffinerad) - 80 gr. (plus 2 matskedar för bakplåten)
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skala vitlök, förbereda grovt eller medelstort salt, kryddor. Då måste du förbereda lammbenet. Det rengörs från smuts, hängande fettbitar eller film skärs av.
Steg 2
I en separat skål, blanda vitlök krossad i en press med kryddor och salt. Den resulterande blandningen gnuggas med ett lammben och läggs i en påse eller förpackas i plastfolie. I påsen kommer benet att marineras i minst 12-24 timmar. Du kan lägga den inlagda maten på en sval men inte för kall plats.
Steg 3
Skala lök, finhacka i kuber eller halvringar. Blanda granatäpplejuice, färdig narsharabsås, vegetabilisk olja av god kvalitet, hackad lök till såsen och blanda ordentligt. Vädersbenet tas ur en påse eller film och hälls med beredd granatäpplesås. De skickas för att marinera med sås i 6-12 timmar.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200-210 grader före tillagning och på ett bakplåt, rikligt smurt med vegetabilisk olja, sprid lammbenet, häll över kvarvarande granatäpplesås och marinad. Du måste baka benet i ungefär 1 timme och 30 minuter och regelbundet hälla över den tilldelade såsen. Det beredda lammbenet serveras med granatäpplefrön och grönsaker och serveras på bordet.
