Nyligen har spridningar blivit mycket populära som en ersättning för smör och margarin - produkter som innehåller animaliska och vegetabiliska fetter, men skiljer sig åt i mindre kolesterol.
Spreads anses ofta likna smör, men de skiljer sig från både smör och margarin. Till skillnad från det senare kan spridningen ätas utan förbehandling, till exempel bara spridning på bröd. Faktum är att den ursprungliga översättningen av ordet "spread" från engelska betyder "smetning". Jämförelse av smör med traditionellt smör, det finns både positiva och negativa skillnader.
Fördelar med spreads
En av de viktigaste fördelarna med spridningar är det lägre kolesterolinnehållet. Spridning som en livsmedelsprodukt verkade just på grund av utvecklingen av dietetik och såldes ursprungligen på apotek som ett användbart substitut för smör. Dessutom är de vegetabiliska oljorna i påläggen en användbar källa till vitaminer och mineraler.
En viktig fördel med pålägg är att de kan användas för att steka grönsaker och kött. Att steka i smör är skadligt, eftersom proteiner av animaliskt ursprung krullar sig vid stark upphettning och därefter har en negativ effekt på väggarna i mänskliga blodkärl. Eftersom spridningen innehåller vegetabiliska oljor (olivolja, solros, palm) har stekning av dem ingen sådan effekt på människokroppen.
Spreads kan med framgång användas i matlagning som en ersättning för margarin. Margarin, som används i bakverk, kanske inte har den trevligaste, lite bittera smaken, medan en spridning med högre animaliskt fettinnehåll gör degen mer smakfull.
Den sista viktiga fördelen med pålägg är deras lägre kostnad jämfört med vanligt smör. Eftersom vegetabiliska oljor används vid tillverkning av pålägg blir produktionsprocessen mycket billigare, vilket också påverkar produktionskostnaden.
Nackdelar med spreads
Spreads har sina egna viktiga nackdelar som du bör vara medveten om. Den ständiga konsumtionen av spridningar i mat orsakar sjukdomar i hjärtat och blodkärlens väggar på grund av närvaron av konstgjorda transfetter. Detta gäller först och främst produkter som innehåller solros och olivolja. Kokos- och palmoljespridor med asiatisk ursprung är inte källor till transfett och kan därför användas kontinuerligt.
Betydande argument "mot" kan vara att tillverkare ofta orättvist närmar sig produktens sammansättning och använder konstgjorda analoger av animaliskt (mjölk) fett i produktionsprocessen.
