Fruktbakade varor är den perfekta efterrätten, inte söt, men tillräckligt söt. Gör Yulia Vysotskayas engelska Plum Pie eller gör en flagnande brittisk charlotte. Servera det till te, och få människor kommer att ha styrkan att vägra en aptitretande delikatess med en delikat aristokratisk arom.
Engelsk plommonkaka enligt receptet från Julia Vysotskaya
Ingredienser:
- 300 g frysta eller färska plommon;
- 200 g mjöl;
- 4 kycklingägg
- 180 g smör;
- 1 msk. Sahara;
- 1 tsk vardera bakpulver och vaniljssocker;
- en nypa salt;
- vegetabilisk olja;
- 1, 5 msk. florsocker;
- 400 g glass.
Smält inte smöret i mikrovågsugnen eller på spisen, annars blir degen mycket fet.
Töm plommon från frysen. Låt smöret stå i rumstemperatur i 40 minuter för att bli mjukt. Kombinera det med socker i en djup skål och slå med en visp eller mixer. Mosa äggen med en gaffel i en separat skål, lägg dem i oljeblandningen och slå igen. Tillsätt 4 msk mjöl blandat med bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör i kvarvarande mjöl och få degen till en tjock grädde konsistens.
Förvärm ugnen till 180oC. Tvätta plommon, ta bort groparna och skär varje frukt i fjärdedelar. Smörj en bakplatta med vegetabilisk olja med en kokborste, häll degen i den och slät med baksidan av en matsked. Lägg plommonskivorna ovanpå, placera dem med skinnsidan nedåt och tryck lätt in i pajens botten. Koka engelsk paj i 40 minuter. Strö florsocker över bakverk och skär i portioner. Servera dem med glasskopor.
Äppelpaj på engelska från Julia Vysotskaya
Ingredienser:
- 250 g puffjästfri deg;
- 2 msk. mjöl;
- 2 gula eller gröna äpplen;
- 80 g smör;
- 2 tsk Sahara;
- 1/3 tsk kanel;
- 2 msk. aprikos sylt.
Tina degen, lägg den på ett mjölat bord och rulla ut det tills du kan klippa en cirkel med en diameter på 23-26 cm (beroende på formens storlek). Placera en tallrik ovanpå lämpliga parametrar och klipp av överflödiga bitar av deg med en vass kniv. Strö mjöl på pannan, lägg på ett deglager på det och genomborra det med en gaffel på flera ställen.
För den perfekta harmonin med smak, ta söta och sura äpplen till receptet, till exempel Semerenko eller Granny Smith.
Förvärm ugnen till 200oC. Skär äpplen i tunna, längsgående skivor och ta bort kärnorna från dem. Överlappa fruktkilarna i två cirklar. Täck dem jämnt med socker, kanel och tunna smörremsor. Baka kakan i 25 minuter på ugns lägsta rack. Överför den färdiga efterrätten till en tjock tallrik och häll över den uppvärmda syltet.
