Jul i England anses vara en av de viktigaste helgdagarna. Det är vanligt att fira det med familj och nära vänner vid ett julbord fyllt med alla slags rätter. Som engelsmännen själva gillar att säga, det här är en tid med kul och överätande. Det är inte förvånande, för varje värdinna förbereder en festlig meny i förväg, nödvändigtvis inklusive rätter som är traditionella för en sådan händelse.
Traditionell julmat av britterna
På det brittiska julbordet kan du nästan alltid hitta nötköttrostbiff bakat med olika grönsaker, eller en biff med lökringar och svampsås, rosenkål stekt med ost och ägg och bakade skarpa potatisar. För denna semester förbereder värdinnorna också traditionellt kycklingbröst fyllda med nötter och små korv i bacon, som kärleksfullt kallas "grisar i en filt."
Vissa familjer gör den populära grönsakssoppan till julmiddag och serverar också färska ostron toppade med Worcestershire sås. Den sista rätten passar perfekt med den populära ölen i England. Det är sällsynt att julen i detta land är komplett utan den traditionella anka-patéen som serveras med havrekakor, Yorkshire-skinka, kalvnjärngrytor eller stekt lamm. Kebbenost eller fjäderfäpajer serveras också som aptitretare.
Tja, huvudrätten på julbordet bland britterna är fylld gås eller kalkon. Varje hemmafru förbereder dem enligt familjereceptet, men de serveras alltid hela och med krusbärs- eller tranbärsås. I vissa områden i norra delen av landet läggs rökt gås på bordet. Dessa rätter har för länge sedan ersatt vildsvinshuvudet som tillagades till jul tidigare.
I England är en traditionell julmiddag inte komplett utan efterrätt. Som den sistnämnda har julpudding bakats i många århundraden, och hon har lagt till honung, frukt, brödsmulor, russin eller katrinplommon. Och innan servering hälls en sådan efterrätt med konjak och tänds. Resultatet är ett verk av kulinarisk konst, vars recept har överlämnats från generation till generation. Ibland läggs mynt, knappar eller en ring till denna maträtt - det anses lycka till att hitta sådana föremål i din bit.
Förutom julpudding kan du också njuta av pepparkakor, pepparkakor, söta rullar, bakade kastanjer eller äpplen på den brittiska festmiddagen. Mandelpajer eller fruktmuffins med nötter serveras också ofta som en efterrätt.
Traditionella juldrycker från britterna
Som i de flesta länder i världen firas jul i England med champagne. Men under lunchen föredrar invånarna i detta land att dricka kryddig öl, rött eller vitt vin, varmt glögg, port eller konjak. Brittarna använder också punch och sherry.
