Pepparkakakakor är mycket populära i västländerna, det finns ett stort antal recept för dess beredning. Bland denna uppsättning kan man inte misslyckas med att markera receptet på läckra bakverk av den inhemska kocken Julia Vysotskaya.
Pepparkakakakor är traditionella julbakverk. Dessa kakor är inte bara läckra utan också mycket vackra. Ganska ofta deltar barn i beredningen, sedan dekorerar de julgranen med färdiga bakverk.
Pepparkakakakor uppfanns av engelska munkar på 1100-talet, för nyfikenhetens skull lade en av munkarna till en handfull ingefära i degen, det bör noteras att det blev ganska bra.
För att göra julpepparkakor enligt Julia Vysotskayas recept behöver du: 250 g mjöl, 100 g smör, 100 g strösocker, 50 g honung, 1 ägg, 2 tsk. malet ingefära, 1 tsk. kanel, 1/2 tsk. kryddnejlika, 1/2 tsk bakpulver, 1 protein, 150 g florsocker, färgade strössel.
Ingefära är en mycket användbar produkt, som främst används för förkylning och naturligtvis vid matlagning.
För att göra julkakor med julkakor, lägg det mjukade smöret i en medium skål, tillsätt strösocker till det och mala ingredienserna. Bryt kycklingägget i en skål och blanda väl. Därefter måste du lägga till älskling. Om biodlingsprodukten är för tjock, värm den på låg värme eller i mikrovågsugnen och kyl sedan ner den. Tillsätt den kylda smälta honungen till resten av ingredienserna, glöm inte att rör om.
Sikt vetemjölet i en separat skål med en fin sikt. Tillsätt malet ingefära, kanel, kryddnejlika och bakpulver till den. Häll den torra blandningen i de flytande ingredienserna i portioner, knåda degen med en matsked varje gång. När all mjölblandningen har tillsatts, knåda degen och rulla till en boll. Täck den med plastfolie och kyl i 1 timme.
Strö lite mjöl på bordsytan när tiden har gått. Ta bort den kylda degen från kylskåpet. Ta en tredjedel av summan och lägg tillbaka resten i kylen. Rulla ut pepparkakadeigen till ett lager 2-3 mm tjockt. Ta kakskärare och skär figurer ur degen. Om du inte har formar kan du göra stenciler av papper eller kartong och sedan klippa ut kakor med en skarp kniv. Rulla de återstående bitarna av deg till en boll, rulla tillbaka den i ett lager och skär ut kakorna.
Använd en spatel för att försiktigt överföra pepparkakadegbitarna till ett bakplåt kantat med bakpapper. Håll avståndet mellan kakorna. Ta ut resten av degen från kylskåpet och gör flera fler kex på samma sätt. Om du vill hänga bakverk på trädet, gör hål högst upp, till exempel med ett juicestrå.
Tänd ugnen till 180 ° C och baka varje kaka i 5-10 minuter. Kyl den färdiga produkten och överför den till en tallrik.
Förbered glasyren. Häll äggviten i en liten skål och slå lite. Börja gradvis tillsätta pulveriserat socker i äggvitorna utan att sluta vispa. Du bör ha en ganska tjock, viskös massa. Lägg den resulterande glasyren i en liten påse, klipp av ett litet hörn av påsen. Glasera över pepparkakakakan för all din fantasi. Därefter kan du dekorera bakverk med färgade strössel.
