Kyckling är en av de mest populära livsmedlen. Med den kan du laga många första och andra rätter, snacks. Ett bra alternativ för den första kycklingrätten är purésoppa. Det görs enkelt, det passar perfekt in i både barn och vuxna ransoner. Mandarinskivor kan användas som ett salt tillägg till denna soppa.
Det är nödvändigt
-
- 300 gr kycklingfilé
- 3 koppar kycklingbuljong
- 2 msk. matskedar smör
- 2 mandariner
- 1 msk. en sked mjöl
- 1 äggula
- 130 ml mjölk
- rostat bröd
- salt-
- peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Koka kycklingfiléen tills den är öm och sval. Gå sedan igenom en köttkvarn flera gånger: malet kött bör så småningom bli en grötig konsistens. Tillsätt 2-3 matskedar i filéskålen. skedar av buljong, blanda väl. Torka av den resulterande blandningen med en sked genom en sil.
Steg 2
Värm 1 msk i en djup stekpanna. en sked olja. Häll mjöl där och stek det till guldbrunt. Tillsätt ytterligare 2 koppar buljong i mjölpannan. Koka blandningen och kyla sedan lite. och passera genom en sil.
Steg 3
Lägg den resulterande mjölsåsen och kycklingfilén i en kastrull. Låt allt koka bra tillsammans. Stäng av värmen på kaminen. Krydda soppan med salt, peppar efter smak, tillsätt 1 msk. en sked olja. sedan, i en separat skål, slå äggulan med mjölk och häll blandningen i soppan.
Steg 4
Skala mandarinerna, dela upp dem i kilar. Förbered krutonger: brödets storlek och typ är upp till dig. Garnera purén med mandarinskivor och krutonger innan du serverar. Smaklig måltid.
