Läckra, vackra och prisvärda - receptet på kycklingsoppa uppfyller dessa krav. För att göra en lätt kycklingsoppa behöver du mat som alltid finns i kylen.
Det är nödvändigt
-
- vatten - 2, 5 l
- kyckling - 400 g
- lök - 2 st.
- potatis - 3 stycken
- morötter - 1 st
- halmvermicelli - 100 g
- vegetabilisk olja
- gröna
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ta en kyckling (bröst, rygg eller vingar), tvätta och dra av huden. Du kan lämna köttet med skinnet, men då blir buljongen fetare. Skala löken. Lägg lök och kyckling i en kastrull och täck 3/4 av potten med vatten. Ta bort skummet efter kokning. Krydda med salt efter smak och koka i 40-50 minuter på medium värme.
Steg 2
Medan kycklingen kokar, skala och skär potatisen i kuber eller remsor. Ta bort kycklingen från den färdiga buljongen och ta isär den i små bitar och ta bort benen. Det kokta lökhuvudet kan redan dras ut och kastas. Lägg tillbaka köttet i soppan tillsammans med potatisen. De kommer att vara klara om ytterligare 15-20 minuter.
Steg 3
Skala och finhacka morötterna och lökarna (nya, inte kycklingbuljongen). Morötter kan rivas på ett grovt rivjärn. Steka denna stek i en stekpanna med vegetabilisk olja. Bokstavligen efter 2-3 minuter, när löken blir gyllene, lägg stekningen till kycklingsoppan.
Kasta i samma skede en handfull fin vermicelli i den kokande buljongen och låt stå i ytterligare 10 minuter på låg värme under ett täckt lock. 5 minuter innan du lagar mat kan du lägga till svartpeppar eller andra kryddor efter smak. Ta bort den färdiga kycklingsoppan från spisen och låt sjuda i 10-15 minuter under locket - så att smaken på maträtten blir djupare och rikare.
