Maräng är en klassisk fransk efterrätt gjord av äggvita vispad med socker. Det visar sig vara mycket gott. Kombinera maränger och aromatiska körsbär i ett recept för en fantastisk teselskakaka!
Det är nödvändigt
- - 500 g körsbär
- - 250 g smör;
- - 4 glas vetemjöl
- - 4 kycklingägg
- - 2 glas socker
- - 1 msk. en sked citronsaft;
- - 1 tsk bakpulver;
- - läsk, vaniljssocker.
Instruktioner
Steg 1
Separera äggulorna från de vita. Sätt de vita i kylen, slå äggulorna med strösocker, tillsätt mjöl.
Steg 2
Gnugga smöret på ett grovt rivjärn, knåda degen. Släck läsk med citronsaft, tillsätt vaniljssocker. Knåda väl, tillsätt mjöl i portioner. Lägg den färdiga degen i kylen i 30 minuter.
Steg 3
Lägg den kylda degen på bakpapper och rulla ut i ett tunt lager. Överför degen till ett bakplåt, forma sidorna, lägg de gropade körsbären ovanpå, fördela dem jämnt, lägg i ugnen i 15 minuter.
Steg 4
Ta bort den färdiga kakan från ugnen. Vispa äggvitorna, fördela över körsbären, lägg tillbaka i ugnen. Ekorrarna ska bli mjuka beige. Körsbärs- och marängspajen är klar, skuren i portioner medan den är varm.
