Sorbet och granit är typer av glass som tillverkas utan mjölk. Dessa goda, kalorifattiga godisar kan göras hemma. Oftast tillverkas "vatten" -glass på basis av bärpuré, men du kan prova andra originalalternativ.
Det är nödvändigt
- Jordgubbsglass:
- - 2 medelstora citroner;
- - 1 kopp socker
- - 5 koppar hackade jordgubbar;
- - 0,75 glas vatten.
- Orange sorbet:
- - 2 apelsiner
- - 1 glas vatten
- - 0,5 koppar socker.
- Berry glass:
- - 450 g av en blandning av frysta bär;
- - 175 g socker;
- - 2 msk. matskedar apelsinjuice.
- Rött vin granit:
- - 100 ml vatten;
- - 100 g socker
- - 450 ml rött vin
- - äggvita.
Instruktioner
Steg 1
jordgubbsglass
Barn gillar den här glassen väldigt mycket. Smaken kan varieras genom att inte använda trädgårdsjordgubbar, utan skogsgubbar, färska eller frysta. Citronsaft kan ersättas med apelsinjuice, detta kommer att ge efterrätten en ovanlig nyans.
Steg 2
Tvätta citronerna med en borste och varmt vatten. Klipp av skalet, pressa ut saften. Sortera jordgubbarna, skölj, ta bort kuporna. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och citronskal. Koka blandningen, sänk värmen och låt sjuda i 5-7 minuter. Sil av sirapen och häll citronsaften i den.
Steg 3
I en mixer kombinerar du jordgubbarna med sockersirapen. Dela blandningen i plastbehållare och lägg den i frysen i 3 timmar. Ta sedan bort behållarna och slå glassen igen med en mixer. Lägg tillbaka i behållare och frys i ytterligare 6 timmar. Sprid efterrätten över skålarna, garnera med hela jordgubbar och servera.
Steg 4
Orange sorbet
Denna glass har en uppfriskande söt och syrlig smak med en liten bitterhet. Det enklaste sättet att förbereda dessert är på en glassmaskin. Men du kan frysa den i en behållare också. Pressa saften från apelsinerna, raspa skalet efter att ha klippt ut några tunna remsor. Koka vatten med socker i en kastrull, koka sirapen i 5-7 minuter, kyla sedan lite, häll i apelsinjuice och rör om. Tillsätt riven skal och kyla blandningen helt. Häll blandningen i en plastbehållare. Frys i 3-4 timmar och slå sedan ordentligt i en mixer. Frysa blandningen igen och vispa igen. Servera glass i skålar dekorerade med apelsinskalsspiraler.
Steg 5
Berry glass
Denna efterrätt förbereds mycket snabbt och behöver inte frysas igen. Lägg frysta hallon, jordgubbar och vinbär i en mixerskål, tillsätt socker. Låt blandningen tinas i 30-40 minuter. Vispa sedan allt i en homogen massa. Ordna den färdiga efterrätten i skålar och servera, garnerad med färska mynta blad.
Steg 6
Rött vin granit
Granit är en ovanlig dessert som påminner om krossad is. Den kan tillverkas av bärjuice, kaffe, champagne. Denna typ av glass smälter mycket snabbt och bör serveras i kylda skålar. Lös upp sockret i vatten och lägg på spisen. Koka blandningen och koka i 1 minut. Juice apelsinen och tillsätt den i sirapen. Häll i rött vin. Ta bort blandningen från spisen, kyl och häll i en bred platt behållare. Placera behållaren i kylen i 2 timmar. Krossa sedan graniten i små bitar med en gaffel och frys igen. Smörj de kylda skålarna med protein längs kanten och doppa i strösocker så att du får en vit kant. Lägg i skålar och servera omedelbart.
