Denna efterrätt älskas av både barn och vuxna. Och det verkar - varför slösa tid med att förbereda den om butiken har ett stort urval av glass. Men för det första är det helt enkelt omöjligt att hitta riktig glass utan "kemi" i stormarknader. Och för det andra tar det inte så mycket tid att förbereda det, och det är inte en komplicerad process alls.
Det är nödvändigt
- - mjölk 1 liter
- - socker 2 koppar
- - smör 100 g
- - stärkelse 1 tsk.
- - äggulor 5 st.
- - körsbär, banan - något fyllmedel
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölken i en kastrull, sätt på spisen, vrid värmen till medium så att mjölken inte rinner bort medan andra livsmedel förbereds.
Steg 2
Tvätta äggen, separera äggulorna från de vita. Ta en annan skål, lägg äggulor, socker och stärkelse i den. Allt måste blandas ordentligt. Det är just att blanda och inte slå förrän en tjock sockermassa erhålls. Massans konsistens bör likna gröt.
Steg 3
Tillsätt smör till varm mjölk (nämligen varm, inte kokt). Rör om allt tills smöret smälter och blir en homogen massa med mjölk. Du bör inte bryta mot proportionerna och lägga mer olja än vad som anges i receptet, bryta receptet endast i mindre riktning, annars smakar glassen som smör.
Steg 4
Några matskedar varm mjölk med smör bör hällas i ägg-sockermassan. Blanda allt ordentligt. Varm mjölk hjälper till att lösa upp sockret snabbare. Massans konsistens bör likna gräddfil.
Steg 5
Häll en blandning av ägg och socker i en tunn ström när mjölken kokar. Glöm inte att ständigt rör om mjölken, annars blandas eller krullar blandningen till klumpar. Rör om tills mjölken kokar igen. Efter kokning, efter bokstavligen 10 - 15 sekunder, stäng av värmen.
Steg 6
Ta bort blandningen från värmen och låt den svalna naturligt till cirka 40 grader, så att allt kan sättas i kylen utan att skada frysen. Häll den framtida glassen i lämpliga formar.
Steg 7
Formarna fyllda med mjölkblandning skickas till frysen i 6-8 timmar. Efter denna tid kan glass serveras.
