Glass är en favorit delikatess för många barn. Det visar sig att det är väldigt enkelt att laga det hemma. Du behöver bara veta enkla recept och rekommendationer.
Det finns förmodligen väldigt få människor som inte vill ha glass. När allt kommer omkring är det smaken av vår bekymmerslösa barndom. Naturligtvis har alla olika missbruk, någon älskar choklad, någon glass och någon frukt, men oavsett detta kommer ingen att vägra ett glas läcker delikatess. Många hemmafruar skulle vilja laga det hemma. Mest förlorat hopp, tänker att detta kräver speciella ingredienser och många olika verktyg. Idag kommer dessa myter att skingras, och du kommer att upptäcka att du kan göra glass själv och det visar sig inte värre och ännu bättre än den köpta.
Här är några tips innan du delar hemlagade glassrecept.
1. Under frysning periodiskt måste glass omröras.
2. Smaker, krämer, alkohol, sirap ska tillsättas när glassen har svalnat.
3. Ingredienser måste vara av hög kvalitet. I det här fallet blir glassen mycket mjukare och smakligare.
4. Frukt, nötter, choklad och olika liknande tillsatser bör tillsättas i slutet, när glassen har svalnat eller före servering.
5. När du gör glass är det bättre att tillsätta fet mjölk eller grädde så att den blir utan iskristaller.
Hemlagade glassrecept
Klassisk glass
Nödvändiga produkter:
- mjölk, helst hög fetthalt - 300 ml;
- grädde 35% - 250 ml;
- mjölkpulver - 35 g;
- socker - 90 g;
- vaniljssocker - 1 tsk;
- stärkelse - 10 g.
Tillagningsmetod
Blanda mjölkpulvret och sockret i en medelstor kastrull och häll mjölken i den. Blanda. Lös upp stärkelsen i 50 g mjölk. Lägg kastrullen med innehållet på medium värme. När mjölken har kokat, tillsätt stärkelse där. Ta bort pannan från värmen, sila och låt svalna. Vid den här tiden piskar du grädden och tillsätter den i mjölkblandningen. Lägg allt i kylen och rör om var 20: e minut. Vänta tills glassen har svalnat.
Krämig glass
Detta är förmodligen den mest populära glassen som finns i butikshyllorna.
Nödvändiga produkter:
- grädde 35% - 3 glas;
- äggulor - 6 stycken;
- socker - 150 g;
- vaniljssocker - 1 tsk.
Tillagningsmetod:
Häll grädde i en medelstor kastrull och sätt på eld. Koka upp. Blanda äggulor, socker och vanilj tills det är jämnt och häll i grädden. Lägg den resulterande massan på elden och vänta tills den tjocknar. Ta bort från värmen och slå med en mixer. Kyl i 2-3 timmar.
Chokladglass
Nödvändiga produkter:
- grädde 40% - 1 glas;
- grädde 18% - 240 ml;
- socker - 0,5 koppar;
- vaniljssocker - 3 / 4 tsk;
- salt - en liten nypa
- kakao - 3 msk. skedar.
Tillagningsmetod:
Blanda kakao och socker med 18% grädde och koka upp. Kyla ner. Vispa grädden 40% och tillsätt en nypa salt. Blanda alla. Kyl i frysen i 2-3 timmar.
Fruktglass
Denna glass kommer att tilltala dem som följer deras figur men vill njuta av något gott.
Nödvändiga produkter:
- frukt (bär) puré - 250 g (det kan vara en blandning eller en produkt);
- socker - 200 g;
- vatten - 530 g;
- stärkelse - 20 g.
Tillagningsmetod:
Skölj bär och frukter, torka och kyl. Späd stärkelse med vatten (från 530 ml). Blanda vatten och socker i en liten kastrull, koka upp på medelvärme, tillsätt stärkelse. Du borde ha en gelé. Avlägsna från värme och svalna. Kyl i 2-3 timmar.
