En omelett är en enkel men ändå mycket näringsrik frukost- eller middagsrätt. Kombinera den med ost - kryddig, intetsägande eller rökt - smaken på maträtten blir ännu mer uttrycksfull. Ost kan läggas till ägg- och mjölkblandningen eller för att fylla en redan rostad omelett med den.
Omelett med ost och örter
Denna omelett kan göras till frukost. Varje ost är lämplig för honom - hård, bearbetad, korv.
Du kommer behöva:
- 2 ägg;
- 100 g ost;
- 0,25 koppar grädde;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- en blandning av torra provensalska örter;
- ghee för stekning.
Omelettkrämen kan ersättas med mjölk.
Vispa ägg med grädde och salt. Tillsätt en blandning av provensalska örter, blanda allt väl. Värm ghee i en djup stekpanna och häll ägg- och smörblandningen över den. För att göra omeletten välsmakande och fluffig måste smöret vara mycket varmt. Stek omeletten, lyft kanterna med en spatel för att laga snabbare.
Strö över riven ost när äggblandningen är halvhärdad. Vik sedan omeletten i hälften så att osten är inne. Placera pannan i en ugn som är förvärmd till 160 ° C och överför omeletten försiktigt till en förvärmd tallrik efter 5-6 minuter. Strö nymalen svartpeppar över skålen och servera.
Omelett med ost, krutonger och korvar
Du kommer behöva:
- 3 ägg;
- 2 matskedar mjölk
- 2 skivor vitt bröd
- 100 g ost;
- smör för stekning;
- 2 jaktskorvar
- nymalen svartpeppar;
- salt;
- persilja.
Slå ägg med mjölk och salt, riv ost. Värm smöret i en stekpanna, skär brödet i kuber och häll i stekpannan. Rör om med en spatel och stek brödskivorna tills de är skarpa. Tillsätt de finhackade jaktkorvarna i stekpannan och täck med äggblandningen.
Stek omeletten tills den är halvkokt och se till att den inte brinner. Häll riven ost i stekpannan och täck skålen. Skär den färdiga omeletten i portioner, strö över malt svartpeppar och garnera med persilja.
Denna omelett kan göras vegetarisk genom att ersätta korvarna med färska tomatskivor.
Cannoli omelett
Denna vackra och ovanliga maträtt är lånad från italienska köket. Kombinationen av två typer av ost - kryddig parmesan och ömma mozzarella ger den en rik smak.
Du kommer behöva:
- 3 ägg;
- 1 msk. en sked vetemjöl;
- 2 msk. skedar mjölk;
- 300 g spenat
- 100 g parmesan;
- 100 g mozzarella;
- 2 mogna tomater;
- 1 lök;
- 1 vitlöksklyfta
- merian;
- olivolja;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Blanda mjöl med mjölk, ägg, nymalt svartpeppar och salt. Vispa blandningen tills den är jämn. Ta en liten stekpanna, värm lite olivolja på den och häll i en fjärdedel av äggblandningen. Stek omeletten på båda sidor och gör sedan ytterligare 3 omeletter på samma sätt.
Tvätta spenat, torka, hugga fint. Hacka vitlök, merian, tillsätt riven parmesan och rör om spenaten. Skär mozzarellaen i 4 bitar. Rulla varje omelett i ett cannoli-rör, lägg in en skiva mozzarella och en matsked malet parmesan och örter inuti. Placera cannoli i stekpannan.
Häll tomater med kokande vatten, ta bort huden, hugga massan med en mixer, lätt salt. Häll de fyllda omeletterna över tomatpurén och baka dem i den heta ugnen i 20 minuter.
