Kumquat, även känd som kinesisk mandarin, är den minsta citrusfrukten i världen. Döm själv: deras längd är högst fyra centimeter, och deras bredd är bara två! Denna ljusa orange lilla bebis är dock fylld med många användbara saker för vår kropp.
Citrus miniatyr
Det himmelska riket anses vara födelseplatsen för kumquat. Flera sorter av denna citrus odlas där. Dess vanliga namn "kumquat" kommer från den sydkinesiska dialekten och betyder "gyllene orange". Nu odlas den i Spanien, Brasilien, Grekland, Japan, USA, Georgien, liksom i Ryssland, i Krasnodar-territoriet.
Fördelar med kumquat
Visst namngavs denna frukt gyllene inte bara för sin ljusa apelsinskal utan också för sitt rika innehåll av näringsämnen. Kumquat är rikt på kalcium, kalium, fosfor, natrium, järn och vitaminerna B, C, A. Dessutom har det bakteriedödande egenskaper som har använts av orientaliska läkare från omedelbar tid för svampinfektioner och halsbesvär. Ett viktigt inslag i denna citrus är att den inte ackumulerar nitrater. De är helt enkelt oförenliga med de syror som den innehåller. Kumquat är också ett underbart botemedel mot en alkoholiserad baksmälla. Ryktet säger att kineserna, efter den långa nyårsferien, är de enda som räddar sig själva.
Hur man äter kumquat
Till skillnad från andra citrusfrukter skalas inte kumquats utan äts hela. Det finns inget behov av preliminär rengöring, eftersom skalet av denna frukt är känslig, tunn och bland annat mycket söt. Men köttet från kumquat är surt och torrt. Denna citrus är inte bara bra rå. Den kan användas för att göra underbara sylt, kanderad frukt, konserver, sirap och likörer.
