På fastelavnet strävar varje hemmafru efter att baka perfekta pannkakor - läckra, känsliga och vackra. Receptet på pannkakor med mineralvatten hjälper till i denna svåra fråga.
Ingredienser för att göra pannkakor med mineralvatten:
- 300 ml vitt mjöl;
- 380-400 ml min. vatten (utan gas);
- 90-100 ml växer. oljor (luktfria);
- 1 msk socker
- lite salt;
- 1 matsked citron. juice;
- 4-5 gram bakpulver.
För att få perfekt degkonsistens måste du ta alla livsmedel i rumstemperatur.
Tillagning av pannkakor med mineralvatten:
1. Häll mineralvattnet i en djup skål och lös upp saltet och sockret i den.
2. Sikta sedan mjölet i mineralvatten, rör om väl för att förhindra att klumpar uppträder. Du kan göra detta med en visp.
3. Läsk ska släckas med citronsaft (eller citronsyra) och läggs också till pannkakadegen, vispa lätt allt med en visp.
4. Häll det raffinerade smöret i degen och rör om.
Pannkakdeg i dess konsistens bör likna kefir. Om det är för flytande är det värt att lägga till lite mer mjöl och om tjockt - mineralvatten.
5. Du måste värma pannkakan och smörja den lite med olja (du behöver inte smörja den längre, eftersom den är i degen).
6. Häll önskad mängd deg i pannan och fördela den snabbt över hela ytan, stek varje pannkaka tills den är gyllenbrun på båda sidor.
Rödiga och läckra pannkakor med mineralvatten kan ätas med smör, kaviar, honung och andra tillsatser och fyllningar.
