Många hemmafruar älskar att baka pannkakor och glädjer därmed sina nära och kära obeskrivligt. Och var och en av dem har sina egna recept. Och vissa har precis börjat lära sig. Som regel ingår en standard uppsättning produkter i en pannkakadeg: mjöl, mjölk, ägg och smör. Men om du vill prova något nytt, ta en närmare titt på möjligheten att göra pannkakor i mineralvatten. Och för att göra dem väldigt känsliga, tunna och ovanligt välsmakande måste du ta hänsyn till några enkla nyanser.
Det är nödvändigt
- - mineralvatten (med gas) - 400 ml;
- - mjölk - 400 ml;
- - mjöl - 3 koppar (cirka 400 g);
- - stort kycklingägg - 1 st.;
- - smör - 50 g för deg och 50 g för smörjning (valfritt);
- - strösocker - 2 msk. l. utan bild;
- - salt - 0,5 tsk;
- - vegetabilisk olja - 1 tsk;
- - stekpanna.
Instruktioner
Steg 1
Förbered först en djup skål eller kastrull för att röra degen. Bryt in ett ägg i det, slå det lätt med en gaffel och häll i mjölken.
Steg 2
Smält smöret tills det är flytande i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Tillsätt det till ägg- och mjölkblandningen tillsammans med salt och socker. Blanda väl med en sked, visp eller mixer i låg hastighet.
Steg 3
Häll sedan i mineralvatten och rör om för hand. Därefter tillsätt mjöl i delar, rör om hela tiden och se konsistensen. Tjockleken på de färdiga produkterna beror på mängden mjöl. Därför, om du vill få tunnare pannkakor, bör degen inte vara tjockare än köpt kefir.
Steg 4
När degen är klar, låt den stå i 30 minuter vid rumstemperatur för att brygga lite. Då blir det mer enhetligt, det blir lättare att fördela det över pannans yta och pannkakorna kommer att vända väl.
Steg 5
När tiden har gått, ta en stekpanna (helst en gjutjärnspanna eller en speciell för pannkakor). Värm upp det bra. Du måste värma upp i minst 4-5 minuter. För den första pannkakan, häll i lite vegetabilisk olja eller gnugga botten med en bit fett svans eller bacon.
Steg 6
Rör om degen, fyll den med 3/4 skänk och häll den i mitten av pannan så att den fördelas jämnt över hela ytan. När cirka 30 sekunder har gått, kontrollera pannkakan. Om botten har blivit rosig måste den vändas på något bekvämt sätt - med två händer eller genom att bända den med en spatel. Baka den andra sidan av pannkakan tills samma bruna färg visas och överför sedan till en tallrik. Samtidigt, om så önskas, kan den färdiga produkten smörjas med smält smör med en kulinarisk borste.
Steg 7
Baka resten av degpannkakorna på samma sätt. Rör om degen lätt innan du skopar upp sleven. Lägg de färdiga pannkakorna i mineralvatten i en stapel och servera tillsammans med kondenserad mjölk, sylt, keso och så vidare.
