Tillsammans med vårens ankomst börjar en underbar grilltid, tillagad i naturen. Men för att picknicken ska komma ihåg länge måste du lära dig att laga en grill så att alla deltagare i evenemanget är helt glada. Och ett av sätten är att göra fläskkebab med mineralvatten. Tack vare gasbubblor tränger kryddorna in i köttet så djupt som möjligt, vilket ger det en rikare smak och mjukhet. Dessutom påverkar mineralvatten, till skillnad från andra tillsatser, inte själva fläskens smak alls.
Det är nödvändigt
- - fläskmassa med fettlager (till exempel hals) - 2 kg;
- - lök - 3 st.;
- - kolsyrat mineralvatten - 2-3 liter;
- - Lagerblad;
- - malen svartpeppar;
- - röd het peppar
- - markerad koriander
- - salt;
- - vegetabilisk olja - 100 ml (valfritt);
- - spett.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fläskköttet under rinnande vatten, torka och skär i bitar med en sida på ca 5 cm. Lägg dem sedan i en skål, tillsätt malet koriander, några nypor röd hetpeppar, svartmalt paprika, salt och blanda sedan allt väl med dina händer så att varje bit är täckt med kryddor.
Steg 2
Skala lökarna och hugga i tjocka ringar eller halvringar och lägg dem sedan på köttet och blanda väl igen. Lägg sedan lagerbladet djupt i fläskbitarna. Häll sedan tillräckligt med mineralvatten i skålen så att den helt täcker varje köttbit. När allt förberedande arbete är slutfört täcker du skålen med lock eller plastfolie och kyler över natten (12-15 timmar).
Steg 3
När tiden är ute, töm ut all vätska från skålen. Ta bort köttbitarna och lägg dem på spett. Om så önskas kan små tomater eller lökringar placeras mellan dem. Därefter kan kebaben börja grilla på grillen.
Steg 4
Om du har kött utan fettlager kan du lägga till lite vegetabilisk olja för mer saftighet. Töm mineralvattnet ur skålen en timme före marineringsperiodens slut. Tillsätt en halv kopp smör och rör om köttet. Tack vare detta enkla trick kommer magert fläsk att visa sig vara mycket saftigare.
