Saftigt, ömt, mjukt - så blir kefirbaserad kebab. Kefir-marinaden neutraliserar kryddornas överdrivna skarphet och lämnar bara en lätt krydda och en behaglig doft av stekt kött.
Det är nödvändigt
- - 2 kg fläsk
- - 1 l. kefir,
- - 3-4 lök,
- - salt att smaka,
- - kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta köttet väl, torka det med pappershanddukar. Skär i små fyrkantiga bitar och lägg i en emaljskål.
Steg 2
Skala lökarna och skär i tunna ringar. Om så önskas kan löken hackas i en mixer eller helt enkelt finhackas. Tillsätt lök i köttet. Krydda köttet med kryddor. Du kan använda alla kryddor; timjan, koriander, svartpeppar, rosmarin eller tillsätt grillkryddor. Rör om väl och kyl i cirka 20 minuter.
Steg 3
Ta ut köttet efter 15-20 minuter och fyll det med en liter kefir. Vik in disken med kött i plastfolie eller täck med lock. Sätt kebaben i kylen i fyra timmar. Om du vill kan du marinera kebaben på kvällen så att den marinerar bra och visar sig vara riktigt god.
Steg 4
Cirka 30 minuter innan kebab stekas, ta ut köttet från kylskåpet och krydda med salt efter smak, rör om.
Steg 5
Förbered grillen i förväg, späd kolen.
Steg 6
Placera kebaben på en spett och grill tills den är öm. Servera med färska örter, sås, grönsaker och dina favoritdrycker.
