Vår och sommar är fantastiska tider för friluftsliv. Och grill är en integrerad del av varje picknick eller övernattning vid reservoarns strand. Och fläskkebab, särskilt ordentligt tillagad, anses vara den mest känsliga och läckra.
Marinad med majonnäs till grill
För en sådan marinad måste du blanda 90-100 gram fet majonnäs med hop-suneli-kryddor (du kan ta en påse med specialkrydda för grill eller fläsk). Tillsätt halvlökringar, lagerblad, lite senap, salt och juice från en citron till majonnäs. Blanda allt mycket noggrant och låt stå i en kvarts timme. Vid den här tiden skär du fläskköttet i små bitar och lägg sedan köttet i marinaden under omrörning. Sådant kött kan tillagas på ett par timmar. Produkter ges per 1 kg kött.
Fläskmarinad med kebabvinäger
Stycken fläsk på en shashlik (1 kg) bör hällas med en blandning av vatten och ättika (100 ml vatten per 100 ml 9% ättika). Lägg sedan lökringar, salt och kryddor efter din smak i marinaden. Du kan marinera kött på detta sätt från två timmar till två dagar.
Mineralvatten grill marinad
För 1 kg fläsk (helst en krage) måste du ta 400 gram lök och en liter mineralvatten. Skär löken i halva ringar och mosa i en kastrull med en sked eller krossa för att ge juice. Lägg bitar av fläsk på toppen, strö över kryddor (kummin, humle-suneli, gurkmeja) och häll med mineralvatten, blanda allt. Låt stå i kallt i 3-5 timmar, tillsätt salt efter smak och rör om.
