Fläskkebab är alltid populär bland älskare av avkoppling i naturens knä. På grund av dess höga fettinnehåll är detta kött perfekt för kolmatlagning. Fläskkebab visar sig vara extremt saftig och aromatisk även utan en speciell marinad. För att göra skålen också original, lägg till apelsiner i den.
Det är nödvändigt
- Serverar 4:
- - 1,5 kg fläskmassa;
- - 4 lök
- - 3 apelsiner;
- - 250 ml mousserande mineralvatten
- - svart och röd malet peppar
- - 5 lagerblad;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta och rengör köttet från senor och överflödigt fett. Skär fläskköttet i små kuber - fem gånger fem centimeter. Lägg köttet i en kastrull eller annan lämplig behållare och täck med mineralvatten.
Steg 2
Tillsätt salt, skalade lökar och lagerblad. Krydda efter smak. Tänk på att lökhuvudena ska vara små. Därefter måste de spännas på spett. En för stor lök riskerar att inte baka förrän den är kokt.
Steg 3
Tvätta apelsinerna. Ta inte bort huden från dem. Skär citrusfrukter i fjärdedelar. Tillsätt i fläskskålen och blanda allt. Lägg locket på behållaren och kyl i sex timmar.
Steg 4
Spett fläskköttet, alternerande med lök, lagerblad och apelsinkvarter.
Steg 5
Stek skålen över heta kol tills den är gyllenbrun. Vänd spettarna regelbundet under tillagningen och fyll alltid flammans tungor med vatten. Kontrollera köttets beredskap med en kniv. För att göra detta, gör en liten skärning i fläsket. Om den läckta saften är lätt - skålen är klar, rosa - håll den lite mer över kolen. Den ursprungliga kebaben är klar! Apelsiner ger fläsk en speciell arom och smak.
