Fläskkebab har länge varit en klassiker. Detta är en utmärkt maträtt för friluftsliv med vänner och familj, liksom möten hemma i gott sällskap. Att laga mat är inte alls svårt, men att äta är en glädje.
Det är nödvändigt
-
- fläsk;
- salt och kryddor efter smak;
- brazier;
- spett eller grill;
- ved eller kol.
Instruktioner
Steg 1
Förbered köttet. För att göra shish kebab mer saftig måste köttet för den nödvändigtvis inte vara särskilt fet och färsk. Den är bäst förberedd med entrecote. Skär köttet i små, jämna bitar på 4 x 4 cm och vik sedan i en kastrull av lämplig storlek.
Steg 2
Marinera det. Marinade beror enbart på individuella preferenser. Men för att göra köttet mjukare, lägg inte lök och ättika i fläsket. De gör kebaben grovare. Det bästa sättet är att bara salta och krydda med grillkryddor. Kyl köttet och marinera i minst två timmar.
Steg 3
Tända en eld. För att göra detta kan du använda torra pinnar eller specialkol. Efter att ha bestämt dig för att göra en eld av trä, tänd den först med små grenar, och lägg till stora träbitar när de är väl upplysta. Eftersom köttet inte rostas på elden utan i värmen som kommer från askan, bör det finnas många brända grenar i grillen.
Steg 4
När elden nästan är utbränd, börja stränga det marinerade fläsket på spett. Detta bör göras på ett sådant sätt att köttbitarna inte hänger i det och inte dinglar, annars kommer de att brinna. Lägg inte många bitar på en spett, det bör vara ett avstånd på 1 cm mellan dem.
Steg 5
Placera spettarna på grillen och grill köttet väl på olika sidor. Om det tänder eld i grillen, spraya den med vatten eller vin. När du använder den senare kommer droppar att falla på köttbitarna, vilket ger en pikant smak och arom.
Steg 6
Kontrollera dess beredskap så snart kebaben är brunad. Gör ett litet snitt med en kniv i en av bitarna. Om saften är klar och köttet inte är rött är kebaben klar. Ta bort den från spettarna och lägg den på en skål eller kittel så att den smälter lite och smakar ännu bättre. Och se till att äta kebaben medan den är varm.
