Guacamole är en populär mexikansk maträtt som används som sås eller mellanmål. Mexikaner serverar vanligtvis guacamole med nachos majsflis, men det passar bra med andra chips, liksom färskt bröd, pitabröd, toast och köttbiffar.
Så hur förbereder du guacamole? Det finns många recept för dess beredning. Den klassiska versionen använder ingredienser som avokado, lime, koriander, lök och peppar. Guacamole, receptet som ges nedan, ligger nära det klassiska, men innehåller också en tomat.
Guacamole recept
Ingredienser:
- 3 avokado (måste vara mogen);
- 1 kalk;
- 1 lök;
- 1 gäng koriander;
- 1 tomat;
- 1 skida med grön peppar;
- salt att smaka.
Hur man lagar mat
- Skär avokado i mitten (du behöver inte skala dem), ta bort fröna från dem och ta bort massan med en sked. Stenen kan avlägsnas från frukten enligt följande: börja skära avokadot i hälften uppifrån tills kniven vilar mot stenen; fortsätt sedan att skära frukten runt den. Du bör ha två halvor förbundna med ett ben. För att koppla bort dem, vrid en av halvorna i en vinkel på 90 grader. Ta bort benet med en vass kniv.
- Rulla kalk på bordet. Detta för att göra saften lättare att komma ut.
- Pressa saften ur lime och häll den i avokadomassan. Saften tillsätts så att såsen inte får en oappetitlig brun färg som ett resultat av oxidationen av avokadoen.
- Krydda avokadomassan och slå med en mixer.
- Skala tomaten (för att göra det lättare att ta bort det, måste du skala grönsaken med kokande vatten), skär i kuber, lägg till den vispade massan.
- Hacka koriander fint och lägg till såsen också.
- Hacka löken fint, skölj under rinnande kallt vatten och lägg den till såsen när den är torr.
- Stek grön paprika i en kastrull, ta bort huden från den, ta bort fröna, skär i kuber och lägg till den totala massan.
- Blanda ingredienserna ordentligt och låt guacamole brygga i 30 minuter.
