Naturliga krabbköttkotletter har en delikat smak och högt näringsvärde. Koka dem med grönsaker och örter för att göra krabbkakorna ännu mer tillfredsställande. De kan ätas varma och kalla, serveras till lunch, middag eller frukost.
Det är nödvändigt
-
- Krabbköttbiffar:
- 300 g krabbkött;
- 2 ägg
- 1 stjälk selleri
- en massa gröna lökar;
- 1 citron;
- 0,5 kopp gräddfil;
- ströbröd;
- persilja och basal;
- 0,25 tesked muskotnöt;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- olivolja för stekning.
- Laxkotletter
- krabbor och räkor:
- 300 g lax;
- 150 g krabbkött;
- 150 g räkor;
- 0,25 koppar grädde;
- 0,5 paprika;
- dillgrönsaker;
- salt;
- nymalen svartpeppar;
- mjöl eller brödsmulor;
- vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Hacka krabbköttet. Detta görs bäst med en skarp, tung klyvkniv. Riv citronskal, skala selleri stjälken och hugga fint. Mal det hårdkokta ägget, fjädrarna med grön lök och färsk basilika. Lägg alla ingredienser i en skål, tillsätt gräddfil, färskpressad citronsaft, malmuskot och en matsked brödsmulor. Peppa och salta blandningen, rör om tills den är jämn.
Steg 2
Använd dina händer för att bilda bollar som är lika stora som en apelsin, platta dem något. Doppa pajerna i brödsmulor, lägg dem på en platt tallrik och ställ dem i kylan i en halvtimme. Värm olivoljan i en stekpanna. Lägg pannkakorna i en stekpanna och stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Steg 3
Servera heta krabbkakor på en salladsfodrad tallrik. Garnera med citron eller lime kvarts. Kotletter äts med citronsaft. De är också läckra med färsk gräddfil och tomat- och gurksallad.
Steg 4
Kotletter gjorda av krabbkött, lax och räkor är också mycket goda. Frigör laxfilén från benen. Koka räkor och skal. Hacka krabbkött, fisk och räkor i små bitar med en klyfta eller hugga dem i en mixer. Hacka färsk dill och paprika, lägg dem med skaldjur. Krydda med salt, grädde och nymalt svartpeppar. Blanda allt ordentligt.
Steg 5
Forma små runda patties. Doppa dem i brödsmulor eller lite mjöl. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek pajerna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg maten på förvärmda serveringsplattor. Du kan koka ris som sidrätter. Garnera med dill- och citronkilar. Ett bra komplement till denna maträtt är en flaska kylt torrt vitt vin.
