Saftiga köttbiffar är perfekta både för familjens vardagliga måltider och för ett festligt bord. De är rika på protein och väsentliga spårämnen som är användbara för kroppen.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet (för 4 portioner):
- • kyckling - 4 bröst;
- • gheesmör - 2 msk. l;
- • rått ägg - 3 st (för stekning - 1 st
- för malet kött - 2 st.);
- • brödsmulor - 2 glas;
- • inlagda svampar - 1 burk (800 g);
- • lök - 2 huvuden;
- • vitlök - 4 kryddnejlika;
- • persilja - 4 kvistar;
- • koriander - två grenar;
- • salt att smaka.
- För det andra receptet (för 4 portioner):
- • fläsk (länd) - 700 g;
- • nötkött - 200 g;
- • ägg - 3 st;
- • lök - 2 st;
- • vitlök - 1 kryddnejlika;
- • markkakor - 150 g;
- • fett - för stekning;
- • smör för servering - 60 g;
- • salt att smaka;
- • malet peppar - efter smak;
- • Färsk tomat eller syltad gurka - 1 st.
- För det tredje receptet (9 platser):
- • Fläsk - 550 g;
- • Nötkött 200 g;
- • Lök - 4 stycken;
- • Vitlök - 1 kryddnejlika;
- • Persilja och dillgrönsaker - 3 kvistar vardera;
- • Tomat - 3 st;
- • Ketchup - 9 msk;
- • Majonnäs - 150 g;
- • Hårdost - 200 g;
- • Stor bulgarisk peppar (röd eller gul) - 2 st;
- • Salt
- peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Recept 1. "Kyckling Kiev".
• För svamparna genom en köttkvarn.
• Hacka vitlök.
• Tärna lök.
• Stek svamp och lök. Tillsätt vitlök till den resulterande massan, blanda väl och svalna lite.
• Koka och hugga ett ägg fint.
• Hacka greenerna.
• Tillsätt ägget och hackade örter i svampblandningen.
• Salta fyllningen.
• Separera filéerna vid brösten. Klipp den och vik ut den så att du får ett fast lager. Slå av, styckets tjocklek ska vara 5 mm.
• Placera fyllningen på varje bit. Anslut kanterna för att bilda en kotlettform.
• Ta ett rått ägg, tillsätt 1 matsked vatten och slå med en mixer eller mixer.
• Smörj varje kotlett med ett ägg, strö generöst med brödsmulor.
• Häll olja i pannan och värm väl. Stek pajerna tills de är gyllenbruna.
• Lägg de sauterade pannkakorna i en ugnsfast form. Och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.
• Häll över kotletterna med saften som bildades under stekningen när de serveras, då blir de ännu saftigare.
• Garnering kan vara allt från potatismos till kokta bönor
Steg 2
Recept 2. Ilinsky kotletter • Skala lök och vitlök.
• Fläsk, nötkött, lök och vitlök. Krydda med salt och peppar. Tillsätt 2 ägg. Blanda allt väl.
• Forma patties. Pensla var och en med ett rått ägg blandat med 1 msk. vatten, krydda i brödsmulor.
• Förvärm en stekpanna med fett till 170 grader. Stek kotletterna i en förvärmd stekpanna tills de är skarpa.
• Minska värmen efter brunning och lägg alla pajer i stekpannan. Och sjuda tills det är ömt, tillsätt lite vatten.
• Häll smält smör över kotletten vid servering. Lägg en sidrätter och några skivor hackade färska tomater eller pickles.
Steg 3
Recept 3. "Fågelbon".
• Hacka greenerna fint.
• Rulla fläsk, nötkött, vitlök och 1 lök genom en köttkvarn. Tillsätt hackade gröna, salt och peppar och blanda allt ordentligt.
• Peppar, tomat, 2 lök, skuren i ringar. Separera inte löken i separata ringar, eftersom du skär den, låt den vara så.
• Skär osten i bitar, ca 5 mm x 5 mm.
• Lägg bakpapper på ett bakplåt, borsta det lite med solrosolja.
• Lägg 9 pepparringar på ett bakplåt.
• Lägg köttfärsen ordentligt i varje ring och gör en liten fördjupning i mitten.
• På varje kotlett, i brunnen, lägg: 1 tsk. ketchup, lök, 1 tsk. majonnäs, tomat, 1 tsk. majonnäs, en skiva ost.
• Lägg i en ugn som är förvärmd till 170 grader i 25-30 minuter.
• Dekorera de färdiga "bon" med en kvist persilja eller dill. De kan serveras med eller utan garnering. De är mycket näringsrika, saftiga och läckra.
