Varje person är glad att känna doften av bakade pajer i huset. Att behandla hemlagade kakor är ännu roligare. Och det är ingen hemlighet att pajens smak och kvalitet är 80 procent beroende på hur du förbereder degen. Oftast bereds jästdeg utan deg för frodig och välsmakande bakning.
Det är nödvändigt
-
- mjölk - 1 glas;
- mjöl - 4 koppar;
- jäst - 30 g;
- smör - 100 gr.
- ägg - 2 st.;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - ¼ tesked.
Instruktioner
Steg 1
Ta ut smöret från kylskåpet, smält det och lägg åt sidan ett tag. Du behöver den kyld lite senare.
Steg 2
Häll mjölk i en stor plastskål och mikrovågsugn. Det borde bli varmt. Vid en temperatur på 35 grader aktiveras jäst som finns i mjölk. Tillsätt sedan jäst och rör om länge med en sked tills jästen är helt upplöst i mjölken.
Steg 3
Bryt äggen i en separat skål. Tillsätt socker och mosa med ägg med en träsked. Häll sedan denna blandning i en behållare med mjölk, salt och rör om.
Steg 4
Tillsätt gradvis det tidigare siktade mjölet, rör hela tiden om degen. Tillsätt det tidigare smälta smöret. Rör om igen med en sked.
Steg 5
Börja nu knåda degen med händerna. Knåda ordentligt tills den är smidig och mjuk. Och det borde också släpa efter händer och rätter utan att klibba.
Steg 6
Damma den beredda degen lätt med mjöl, täck med en tyghandduk och lägg den på en varm plats. Efter en halvtimme ska degen höjas. Tryck lätt på den med handen och låt den stå i ytterligare 15 minuter så att den stiger en andra gång. Nu är degen klar och du kan börja baka pajer av vilken form som helst och med olika fyllningar.
