Tyvärr är det inte möjligt att ständigt äta färsk mat. En av de bästa lagringsmetoderna är frysning. För att bevara näringsämnen så mycket som möjligt måste vissa regler följas vid frysning av mat.
Instruktioner
Steg 1
Gå igenom maten för att frysa. Välj frukt, bär, grönsaker av bara god kvalitet - färska, utan tecken på förstörelse och skada. Fisken måste rensas, köttet måste skäras från överflödigt fett. Maten måste beredas på ett sådant sätt att den efter avfrostningen är omedelbar redo att användas.
Steg 2
Skölj mat som ska frysas och torka sedan ordentligt. Dela dill, persilja, basilika, selleri i små klasar och lägg i små påsar på 5 × 6 cm.
Steg 3
Ta bort fröna från pepparkakorna, skär dem i ringar eller stapla dem i varandra. Skala morötterna, hugga i remsor eller riv på ett grovt rivjärn. Skär äggplantor, gurkor, zucchini i kuber eller skivor, dela blomkål och broccoli i blomställningar. Doppa majs, gröna ärtor i några sekunder i saltat kokande vatten, svalna sedan under rinnande vatten, torka.
Steg 4
Gör puré av mjuka bär (hallon, jordgubbar), lägg i plastburkar och frys. Eller rulla bären i socker, strö på ett bakplåt och lägg i frysen, och lägg dem i påsar när de fryser väl.
Steg 5
Skär äpplen, päron, persikor i små kilar, täck med kyld sirap och frys. För 1 kg frukt behöver du cirka 0,5 liter sirap från 150 g socker. Plommon och körsbär fryses tillsammans med frön. Frys inte ägg i sina skal, använd matisbrickor.
Steg 6
Använd rena, torra plastpåsar för frysning. I en påse på 10 × 8 cm rymmer den i genomsnitt 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Och stäng sedan tätt.
Steg 7
Placera livsmedel som kräver ytterligare värmebehandling - kött, fisk, fjäderfä - i den nedre kammaren. Placera grönsaker och bär i mitten. Och lägg färdiga måltider, mejeriprodukter (pastöriserad mjölk, smör, keso, mjukost) i den övre korgen.
