Pannkakor är en urslavisk maträtt som uppträdde i forntida Ryssland i början av 2000-talet. Idag finns det ett stort antal recept på pannkakor och pannkakor. De kan bakas från vete, råg, havregryn, bovetemjöl. Och inget att säga om pannkakans fyllningar. Pannkakor kan serveras, förmodligen med vad som helst. Allt beror på dina smakpreferenser. Men de vanligaste tillskotten till pannkakor är smör, honung, kondenserad mjölk, sylt och gräddfil. Populära fyllningar inkluderar kött (malet kött), potatis, svamp, keso, äpplen, kål och många andra. De resulterande pannkakorna kan vara tunna eller fluffiga, det beror helt på vilken slags deg som var beredd. Här är till exempel ett av recepten för pannkakor med kött.
Det är nödvändigt
-
- För 10 portioner pannkakdeg:
- 250 gram mjöl;
- 2, 5 glas mjölk (eller vatten);
- 3 ägg;
- salt;
- 0,5-1 matsked socker;
- smör för stekning;
- 1-2 matskedar vegetabilisk olja (valfritt). För fyllning:
- ett halvt kilo malet kött;
- medium lök;
- vegetabilisk olja för stekning;
- köttbuljong.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningen för pannkakorna. Det är väldigt enkelt att förbereda. Stek först finhackad lök i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Lägg sedan till köttfärs - du kan ta det du gillar mer. Stek malet tills det är ömt och kallt. För att göra fyllningen saftigare kan du lägga till lite buljong under stekningen.
Steg 2
Knåda degen medan fyllningen svalnar. Blanda ägg med salt och socker. Du kan lägga till lite bakpulver så att pannkakorna blir plattare. Häll sedan i en halv liter mjölk eller vatten. Det är önskvärt att det inte är särskilt kallt så att alla ingredienser löses upp snabbare i degen. Efter att ha blandat mjölken och äggen väl, tillsätt mjöl långsamt. Knåda degen tills klumparna försvinner. Sedan måste du hälla i kvarvarande mjölk och blanda allt igen. Du kan lägga till lite vegetabilisk olja i degen, så kommer pannkakorna inte att fastna i pannan. Degens konsistens bör likna flytande gräddfil.
Steg 3
Baka pannkakor. Värm pannan väl och borsta sedan med en bit smör. Häll lite deg i stekpannans botten med hjälp av en skopa och låt den rinna. När pannkakan är brunad på ena sidan, vänd den till den andra. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik.
Steg 4
Fyll pannkakorna med köttfyllningen. Placera ungefär en matsked malet kött i mitten av varje pannkaka. Och rulla sedan upp dem i form av kuvert eller ett rör. Du kan steka pannkakorna i en stekpanna på båda sidor eller låta den sitta en stund i en förvärmd ugn. Det är allt. Pannkakor med kött är klara.
